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「营养餐推广方案」营养餐推广文案

信途科技2022年09月07日 06:35:48SEO资讯13

本篇文章信途科技给大家谈谈营养餐推广方案,以及营养餐推广文案对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站。

本文导读目录:

营养指导怎么写

营养干预就是给予营养调理方案。对于临床营养医生来说,必须结合前面调查到的一条条“线索”,像侦探一样,分析出患者身上存在哪些营养问题,看看他身上的营养亏空了多少,需要补上多少才能不上这部分亏空,补上之后还要增加多少营养素才能完成人体的修复功能。

经过了调查评估和营养诊断阶段,现在脑子里已经知道患者是怎样的营养状态,基本上就有了营养治疗的大致方案。你可能会想:这回可以出食谱了吧?

但是,不行!

曾经有一次我去一个地方讲课,那里的健康管理者特别高兴地告诉我:“我们会开食谱了,不仅自己会互相开食谱,还给每个病人做了一周的食谱方案。”我问他们:“你们按食谱上写的去做了吗?”“没有。”我又问:“你们给病人食谱,病人按照食谱做了吗?”“也没有。” 

所以呀开食谱并不是目的,采取的方法要能够实施才能达到效果。

营养干预包括两个步骤:计划和实施。 计划是指营养管理者脑子里的营养调整方案,在实施之前要和患者及其家属充分沟通,看能不能执行,还要关注病人的咀嚼能力、吞咽能力,采购食物的能力,关注谁给他做饭,谁和病人一起住,等等,寻找患者切实可行的办法。我发现,给具体营养方案的过程实际上是最耗时、耗力的阶段。

在给予营养治疗方案时要注意:

所有的干预措施必须有科学依据。

在饮食调理上不要幻想用小偏方来治大病。

在某一个人身上适用的方法在另外一个人不一定可以推广。

第四步:营养监测与效果评价

给出营养方案,后面要随访,看治疗效果如何。比如症状有没有好转?化验上有什么变化?血压的变化如何?药物是不是在减少?等等。

随访中发现病人哪些问题改变了,还有哪些问题,根据新的状态再重新评估一下病人的营养需求,再进行下一步的营养调整,而且要不断和病人互动,如果发现患者有所改变,要及时鼓励,使得这个行为得以巩固和加强。如果患者又回到了原点,要搞清病人的原因,及时拉回来。

这个循环往复的过程很麻烦,但是也很让人兴奋,因为你会发现,病人一旦养成了良好的饮食习惯,症状会越来越少,直至疾病完全痊愈。

这些年我把许多在痛苦中挣扎的患者拉上了岸,让他们一步一步从泥潭里走了出来,把他们送到大路上,看着他们大踏步往健康的方向走,我的成就感远远超过了在神经内科工作的时候。我觉得他们是我的作品,我为我的病人感到骄傲。

健身营养餐计划方案

不知道你是哪一种健身(健美)方式,只提供一天的餐食计划作为参考:

第一餐:早餐

由于一夜没有食物供应,身体急需热量,尤其是碳水化合物,以便为头几个小时的工作提供能量。复合碳水化合物“燃烧”得很缓慢,能持久地提供能量,是较好的选择。

当然,你还需要摄入蛋白质来保持血液中持续的氨基酸流,这有助于防止肌肉产生分解代谢。这一餐应提供大约50克蛋白质。

第二餐:上午的小吃

早餐后约3个小时就是再次进食的时间了。这是一天中较小的餐次之一,只需使身体在上午的剩余时间得到能量供应和保持血液中持续的氨基酸流。

氨基酸来自蛋白质,这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉,或高蛋白粉。还可摄入一些碳水化合物,如水果。水果也是纤维素的良好来源,而这通常是多数健美运动员的饮食所缺乏的

第三餐:午餐

午餐的重点是蛋白质,同样包括复合碳水化合物和蔬菜。蛋白质食物如牛肉、鲑鱼之类,是增肌阶段的上好选择,因为它们除含蛋白质外还能提供额外的热量(脂肪)。而鲑鱼和其它鱼类所含的脂肪都是健康的脂肪。

至于碳水化合物,你可选择任何想吃的复合碳水化合物,如土豆、米饭和面食。

第四餐:训练前

同上午的小吃一样,这一餐的主要目的是保证血液中持续的氨基酸流。它应该在训练前至少一小时前摄入。在增肌阶段,你可选择一种。高蛋白饮料,外加一些碳水化合物。

第五餐:训练后及晚餐

这一餐包括两部分,首先是训练后30分钟内摄入的饮科。不论你是试图增大肌肉块还是减少体脂,这时都应摄入简单碳水化合物来补充训练中消耗的糖元储备。 理想的方式是按1:2的比例摄入蛋白质和碳水化合物。摄入25—30克蛋白质较理想,因为你既要保证充分的氨基酸重建肌肉,又不能因蛋白质摄入过多而减缓 简单碳水化合物的吸收速度。

这一餐的第二部分是在小吃后一小时左右摄入,由固体食物组成,应包括一种复合碳水化合物(如米饭、土豆)及优质蛋白质(如牛排)、还要吃大量的蔬菜。

第六餐:深夜小吃

这一餐最重要的部分是蛋白质,以确保睡党时给身体提供氨基酸。如果想吃,也可摄入少量的碳水化合物。当然,多数健美运动员晚上总是完全避免碳水化台物,因为在休息时它们更容易转化成脂肪。

2021国家学生营养餐标准

2021年小学营养餐工作计划(一)

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的营养课间加餐工作,结合我校实际,特制定龙市小学营养餐工程实施方案:

一、指导思想:

实施“营养餐工程”,为改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、基本原则:

按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则,稳步推进我校学生营养改善计划,不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式:

(一)实施内容

1、标准及经费来源

从2021年春季学期起,国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助,标准为每生每天3元,所需资金全部由中央财政承担。

2、加强教育、广泛宣传

我校位于农村山区,自然条件艰苦,学生营养状况不良,我校决定增加学生营养,每天课间让学生补充充足的营养,提高学生的身体素质。坚持以生为本,努力做好此项工作,对学生进行营养健康教育,建立健康的饮食行为,使“营养改善计划”深入人心,家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人,食品供应按照上级有关规定执行。

四、营养餐工程实施领导小组:

组长:谢礼传

副组长:郭建生

成员:值周行政、各班班主任和科任老师

五、工作实施具体步骤:

1、行政值周人员每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期,并做好登记。

2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量),无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放,并立即报告值日行政启动应急预案。

4、任课老师指导学生正确用餐,食品启封后应当场吃完不得延期食用,并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶,不得乱扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生,可回收垃圾倒入学校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干净整洁。

六、实施范围和标准:

我校实施在校学生每人每天3元的补助标准,食品由教育局指定供应商供货。

七、责任追究:

凡因管理不善或各种失误,造成食品安全事故或严重后果的,将追究相关人员的责任。

小学营养餐实施方案

孝义镇中心小学“营养餐工程”

实施方案

为改善全镇在园幼儿和小学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据商洛市委办公室、商洛市人民政府办公室商办字[2009]78号文件的“通知”精神,镇党委政府决定在我校实施“营养餐工程”。为确保“营养餐工程”顺利进行,特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,以“一个鸡蛋一杯奶,强健商州下一代”为主题,通过定点招标采购,按时配送发放,改善农村幼儿园和小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。

2、坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原则。

3、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

4、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

5、坚持广泛宣传,学生、家长自愿的原则。

三、实施范围和方式

在中心小学实施“营养餐工程”,在校的所有幼儿和小学生供应牛奶、鸡蛋、面包、糕点等必须的营养食品,由学校科学搭配食谱,每天以实物形式直接配发给学生食用。

四、补助标准和资金筹措

“营养餐工程”配发标准目前按每生每天1.5元,全年在校时间按210天计算,合计每生每年315元。补助标准随市场物价重大调整而变化。

所需资金由家长承担1/3,其余资金由市级财政承担1/5,区财政承担4/5。对特困学生免费发放。特困学生指父母双亡、单亲、突发事件或意外事故造成家庭确无经济来源的学生,家长承担部分由区财政承担。

五、具体操作办法

1、做好宣传,使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受营养餐协议书,确保资金到位。

2、资金管理和使用:市财政局、教育局依据资金分担比例和区上上报的补助人数算账,每学期开学后一月内将本期补助资金一次性划拨到区。区财政将市级补助资金和本级应承担资金全部纳入“教育经费特设专户”,按照补助标准和人数每学期分两次(学期初和学期中)将补助资金直接拨付到各农村学校教育经费专户,每月与供应商进行实际结算,在坚持学生和家长自愿的原则下,各实施学校将家长承担的1/3“营养餐”费用按学期收取,给家长出示收据,建好专账,并且与学生家长签定学生自愿享受“营养餐”协议书。各校要记录好平时学生食用“营养餐”情况,每学期和家长至少结算一次。

3、确定供应方案:“营养餐”食品(学生饮用奶、面包)由区教育局牵头,区政府采购中心、监察、特价、食品监督、卫生等单位直接参与,确定品牌、价格和数量。按照规定程序,面向社会在正规生产厂家(食品供应商)中进行公开招标,至少确定2个厂家或供应商,每学期开学前十天内签订一次合同,并将供应商名单送工商部门备按。鸡蛋由中心校组织采购,采购时至少要联系两到三家供应商,会同财政所、工商等部门,确定鸡蛋供应商。采购鸡蛋时要按斤报价,平均每个鸡蛋的价格不能超过0.5元,并要和供应商就鸡蛋的质量、价格、配送、服务等方面签定合同,合同期限暂定为一年。供应商应按合同将“营养餐”食品及时配送到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送1次,学生食用面包等糕点食品每周至少配送2次,送到的食品必须在保持期内,超过时限的,学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工,确定专人管理和发放“营养餐”食品。

六、领导机构及职责

(一)领导机构:

为加强对全镇幼儿园和小学实施“营养餐工程”的组织领导,学校成立由校长任组长,总务主任任副组长,相关职能部门主要负责人为成员的“孝义镇中心小学‘营养餐工程’工作领导小组”(见附件)。

(二)工作职责:

1、制定“计划”实施方案和办法,审定人数,完善管理制度,抓好日常管理等各项基础性工作。

2、专帐专管,确保资金需要和专款专用。

3、定期组织食品药品监督和质监部门负责对少年儿童“营养餐”食品安全的综合监督,定期开展对学校食品安全的检查,对重大食品安全事故进行查处。

4、卫生行政部门负责学校食品卫生的日常监督,组织开展学生营养与健康状况跟踪监测,开展从业人员卫生知识培训。

5、监察部门负责对“工程”实施过程中的行政监察。

6、宣传部门负责组织新闻媒体做好“工程”实施的各项宣传报道工作。

7、成立相应的工作小组,落实责任,确保食品的保管、储藏、加工程序科学性强,操作性强。

8、学校负责落实好“工程”实施的各项具体工作,在辖区内广泛宣传政府的这一惠民政策,及时统计上报自愿享受“营养餐”的人数,要与学生及家长签定自愿享受“营养餐”协议书,做好“营养餐”食谱的搭配制度、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。同时各实施学校要认真做好学生食用“营养餐”各环节的安全工作,备好给学生开牛奶袋的剪刀,及时收集新增的垃圾,培养学生饭前洗手的良好习惯。在实施中,不能挪用、浪费资金,不准备克扣实物。

附件:孝义镇中心小学“营养餐工程”工作领导小组名单。

关于实施学生课间营养餐,我国有哪些政策和规定

一、《学生营养餐计划》的制定

为了贯彻《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》和《中国营养改善行动计划》提出的“有计划、有步骤地普及学生营养午餐”,卫生部及相关部门相继制定了学生营养餐有关的行业标准和规范。

1.1996年8月27日,卫生部发布了《学生集体用餐卫生监督办法》,共13条,对学校集体用餐的定义、适用范围、监督管理、许可证办理、学生营养餐生产、经营、经营人员、管理人员及生产场所的卫生监督管理做出了具体规定,并提出了学生集体用餐营养要求,包括:①学生营养餐营养素摄入;②学生营养餐各类食物的供应量。此后又分别于1998年和1999年发布了《学生营养午餐供给量》和《学生营养餐生产企业卫生规范》,前者明确了学生营养餐的概念,着重提出“要逐步建立中小学生营养餐制度”,规定了对学生营养午餐营养素摄入标准值及各类食物的供给量,内容包括学生营养午餐定义、学生营养午餐标准、营养教育以及食谱编制原则和方法。《学生营养餐生产企业卫生规范》规定了学生营养餐的生产单位生产、运输、销售的卫生要求,内容包括学生营养餐和学生课间餐定义、工厂设计与设施的卫生要求、原料采购、运输、储藏的卫生要求、食品初加工、烹调熟加工、营养餐的包装、运输与分发等。

2.根据国务院的批示,在对重点地区和城市的学生营养餐现状进行调查的基础上,国家经济贸易委员会同教育部、卫生部于2001年2月联合颁布了《关于推广学生营养餐的指导意见》,要求把学生营养餐的推广列入政府重要议事日程、工作计划和长远规划,并作为教育工作的一部分;因地制宜,探索学生营养餐的发展途径与做法;坚持质量第一,抓好生产企业的认定与管理;严格把好卫生关,保证食物安全;贯彻科技兴国战略,充分发挥专业技术人员在经营管理、人员培训、系统研究、信息服务等方面的作用;大力开展宣传教育,取得全社会支持;与现有大豆行动计划、豆奶计划、学生奶计划等专项计划相配合,并加强行业管理与卫生监督。

3.2002年9月,教育部和卫生部公布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,对学生集体用餐、食堂、食堂从业人员的内涵做出了界定;强调餐饮卫生必须坚持预防为主的工作方针,并对食堂建筑、设备与环境,食物采购、储存和加工以及从业人员提出了卫生要求;在管理与监督方面提出了具体措施。

二、《学生营养餐计划》的实施和效果

据2003年6月不完全统计,采用不同方式在一定规模上曾经进行试点和正在推广学生营养餐的城市约有30多个,其中以北京、上海的规模最大,日供应量约在30万份以上。城市日供应量能力估计共达200多万份,约占全国城市中小学生的6%。从总体上看,中国学生营养餐尚处于边试验示范、边推广的起始阶段。

学生营养餐计划的推行使学生获得了营养知识,利于学生养成良好的饮食习惯,促进了学生的体格发育和健康水平,提高了学生的学习能力,值得大力推广。

关于如何保证学生营养餐质量和安全研究的目的意义

一、提高中小学生体质健康水平是素质教育的重要目标之一

(一)体质健康水平显著改善,营养问题依然普遍存在 我国曾是世界上营养不良儿童人数最多的国家。1949年时,学龄儿童少年中的中重度营养不良患者高达35%~40%,其中1/3是缺乏热量--蛋白质导致的恶性营养不良(“夸希奥科氏病”);营养不良和急性传染病是导致儿童死亡的主要原因。当时的婴儿死亡率高达250‰,5岁以下小儿死亡率达300‰,6~14岁儿童死亡率超过110‰(20世纪末已分别下降为34‰、43‰和9.4‰);当时流传的民谣“只见娘怀胎,不见儿走路”,就是该悲惨状况的真实写照。解放50多年来,党和政府高度重视儿童营养工作,将其列为“国家营养计划”核心内容;根据社会经济发展进程,制定干预措施,使儿童营养显著改善。各种干预措施的力度,尤其改革开放以来,伴随国民经济的发展,都市化、工业化、生活现代化等重大社会变革,使学生的体质健康状况大幅提高,出现普遍而强劲的生长长期变化(secular growth changes),突出表现在体格发育上。但是,传统的学生常见病依然存在,新的问题又不断出现,且这些疾病和问题大多和营养状况有关。综合分析表明,目前我国中小学生中,常见营养性疾病的患病率约为25%~40%,按发生原因可归纳为以下几种类型。

(二)营养不良 按国际通行标准,儿童营养不良可分两类:一类是以“消瘦”(wasting)为主要表现的现时性营养不良,原因是膳食热量-蛋白质摄入不足,依据BMI筛查标准检出;另一类见于小学生,由自幼开始的长期性营养不良引起,主要表现为身高发育不足,也称“生长发育迟滞”(stunting),依据同性别-年龄身高百分位数标准(低于P3)检出。 第一类营养不良在我国学生中依然普遍存在。2000年全国学生体质健康调研表明,该患病率在我国大城市中小学生中约为13%~15%;中小城市为14%~20%;一般乡村为18%~24%;中下水平乡村为20%~30%,西部贫困农村多数仍在30%~35%左右。须说明的是:(1)上述标准参照国际标准、根据国情制定;略高于以往标准,但实践证明对提高营养不良防治力度有利。(2)尤其城市,多数患儿(70%以上)属轻度,但依然表明营养不良问题的普遍性。(3)农村地区,尤其西部贫困农村地区,依然是影响我国学生体质全面提高的主要瓶颈制约。 2000年全国调研还显示,在我国北京、上海等沿海经济发达大城市,小学生生长迟滞检出率已从1985年的3.2%降到1%以下,不再构成威胁。但在其他城市(包括多数省会市),7~12岁检出率依然为2%~3%,一般乡村为4%~6%,而西部贫困地区仍高达10%(男)和12%(女)。这一现象给人以两点重要提示:一,改善我国学生营养不良的任务依然艰巨,重点应放在西部贫困农村地区。二,及早发现小学生中长期性营养不良导致的身高发育迟滞,及早采取积极干预措施(如学生营养餐),通过青春期阶段的赶上生长而获得彻底改善。

(三)缺铁性贫血 儿童缺铁性贫血因缺乏蛋白质和铁引起,是世界范围的公共营养问题。目前我国多数中小学生群体中,贫血检出率已从原来的40%以上降为20%~30%左右。尽管其中大多数属轻度贫血(甚至可能只是血红蛋白浓度略低于正常界值的“边缘性贫血”),但就普遍性而言,仍属于世界卫生组织(WHO)规定的“中度流行区”(--WHO贫血公共卫生标准:低血红蛋白检出率≥40%,“重度贫血地区“;20%~39.9%,”中度流行区“;5.0~19.9,“轻度流行区”;≤4.9,“正常地区”),提示我国学生的贫血防治工作依然任重道远。 对学生贫血的长期研究带来三点重要启示: 首先, 即使轻度贫血也会对儿童身心健康产生不良影响,如:(1)导致细胞呼吸障碍,耐力和劳动能力下降;(2)输氧功能减弱,脑组织慢性缺氧,影响学习效率;(3)干扰神经递质代谢,损害智力发展,引发行为问题;(4)免疫功能下降,疾病(尤其呼吸性疾病)抵抗能力降低;(5)体温调节功能活动受阻;(5)增加对有害重金属(铅、镉等)吸收;因此,各国学者都将缺铁性贫血纳入儿童重要的营养性疾病范畴。 其次,我国城乡不同群体间的缺铁性贫血患病率,差异并不显著,仅主要表现为农村(尤其西部贫困农村)的程度更为严重。原因是贫血的原因发生变化:在贫困农村地区,主要原因依然是膳食蛋白质摄入不足,蛔虫、钩虫等寄生虫感染,慢性消耗性疾病等;而大城市则主要与学生的偏食、挑食等不良饮食习惯,膳食结构不合理等有关。全面加强学校营养教育,提高家长和学生的营养知识水平,日益成为改善学生贫血的关键性措施。 第三,儿童膳食中一般动物性蛋白质的摄入增加不能满足铁需求,必需相应增加含铁量多、吸收率高的富铁食物摄入。除瘦肉外,这些食物(如猪肝、鸡鸭血汤、鱼肉等)中有不少可能因偏食、挑食等原因而摄入不足;摄入富含维生素C的蔬菜水果,可显著增加膳食铁的吸收和利用。这些措施,在一般家庭膳食中常难以做到。 综上可见,提供营养丰富的午餐,配合膳食结构调整,增加富铁食物摄入,加之在午餐中进行营养知识技能教育,是消除学生缺铁性贫血的最有效途径。

(四)城市儿童为主体的肥胖、超重流行趋势 近15年来,在我国城市地区中小学生营养大幅度改善的同时,超重、肥胖开始大幅度流行。在北京、上海等沿海特大都市,儿童肥胖、超重正以每5年翻一番的速度迅速增长,目前已达到超重检出率16%~20%,肥胖检出率10%~15%的水平,已接近中等发达国家。北京每5~6个男小学生中即有一名肥胖儿。在这些发达城市,肥胖正逐步取代营养不良,成为小学生首要的健康危险因素之一。制定营养改善策略和措施,一定要充分注意对这些群体的针对性,将干预重点逐步向肥胖、超重防治转移。 在一般城市群体(包括中小城市、中西部省会市)中,营养不良的改善幅度明显低于上述大城市,但群体中营养分布的“双峰现象“十分明显,即:一方面继续存在着较多的营养不良和贫血现象,另一方面超重、肥胖(目前主要为超重)也在迅速增长。因此,制定营养改善策略和措施要两头兼顾。 肥胖、超重主要因膳食热量摄入过多、体力活动消耗减少、“以静代动”的生活方式、不良饮食行为等综合因素导致。因此,应同样将肥胖作为一种特殊类型的营养性疾病来对待。在学生营养午餐中给予高度重视。应针对肥胖、超重的发生原因,研究制定一系列“对因治疗”的膳食防治“处方”,进行有针对性的膳食防治。

(五)特殊类型的营养缺乏症 目前,越来越多的发达国家开始将儿童营养性疾病的防治重点,从单纯的热量-蛋白质营养不良,向多种不同类型的、因维生素、矿物质、微量元素缺乏而导致的营养缺乏症的方向转移。我国学生中以往这些缺乏症就很普遍,只是没有引起充分的重视。例如:大样本人群测试结果表明,我国多数儿童膳食钙的摄入达不到中国营养学会颁布的“膳食营养素摄入标准”,其中约1/3摄入量达不到标准的一半;缺钙不仅导致生长潜力不能充分发挥,身高矮小,而且对肌肉力量、耐力、各种生理机能等的正常发育也有严重影响。目前,尤其城市中小学生的食物有越来越趋向精细化的趋向,粮食加工太细,精米白面,蔬菜烧煮时间太长,都造成B族维生素、一些矿物质和微量元素在食物加工过程即损失过半。我国尤其农村学生,主食单一、副食品种欠丰富,以致维生素A、胡萝卜素、维生素E等的摄入量距供给标准还相差甚远,由此产生的夜盲症、坏血病、赖皮病等,依然普遍存在。为防治这些营养缺乏症,日本营养学家曾在学校午餐的指导手册中明确规定,中小学生每天至少要吃30种以上的食物类别,以避免钙、锌、铬、硒等元素的缺乏;美国政府白皮书也规定,中小学生每天应吃4~5种原粮,以克服食物品种单调对儿童健康带来的不利影响;我国营养学会也特别强调主食要粗细搭配,以保证B族维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维素的需要。

(六)其他学生常见病和营养缺乏 一些学生中常见的疾病和问题,表面上各有明确的病因,但就其诱因和严重程度上,也与营养素缺乏、膳食结构不合理,存在密切的相互关系。例如:学生中常见的脊柱弯曲异常,重要的病因之一是膳食缺乏优良蛋白质和钙。视力不良和近视的主要原因是学习负担过重、视近工作时间过长、视近工作环境不良;但过于精细的膳食,加之钙、锌、硒、铬等长期摄入不足的不良影响作用也很大。浙江医科大学曾为解决该问题专门设计营养餐食谱,实行一段时间后做暗适应测定证明对视力改善的帮助很大,受到我国学生营养餐创始人、著名营养学家于(若木)老的赞扬。龋齿的直接病因是致龋菌、菌斑和不清洁的口腔环境,但因缺钙、氟、铬、镁等导致的牙齿发育钙化不良,牙釉质抗龋力低下,对龋齿的发生、龋患的严重程度等也有直接影响。此外,学生中还有一些其他常见症状,如头痛、头晕、食欲不振、消化不良、直立性晕厥等,有的病因未明,有的则属器质性病症的先兆症候群表现,其主要影响因素也大多与他们日常的膳食结构不合理、营养失衡等有关,应该认真探索通过学生营养餐等干预途径,对这些疾病和健康问题的平衡膳食性的“对因”治疗方法。

一定要把学生营养餐这一新生事物扶植好,要正面对待营养餐在实施过程中出现的各种,群策群力,认真地逐条予以解决,以便真正把学校素质教育落到实处。为此,提出以下几条建议:

1.进一步提高对学生营养工作的认识,把学生营养餐工作作为全面推进素质教育、提高民族素质的措施纳入教育工作,统筹安排。要真正理解:实施素质教育,就是要全面提高全体学生的综合素质,最终实现提高全体国民素质的目标。要把学生营养工作作为深化教育改革、全面推进素质教育的重要手段,作为贯彻落实《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》提出的“学校教育要树立健康第一的指导思想”的具体行动,并将其纳入教育部门和学校的工作规划。

2.加强法制建设 我国现行的学生营养餐工作大都在适应市场经济的特定环境下,按学校后勤社会化模式来运作,因而对过去多年中所暴露的问题,只有通过制定相应法规,依法行政,才能真正解决,由此推动学生营养餐事业的稳步发展。日本、美国和其他许多国家,都有实施学校营养餐法的几十年成功经验,而我国还没有专门的学校午餐立法。这是一个明显的缺陷,但不等于什么都不能做。根据目前的现实状况,我们建议分以下三步走:(1)充分利用现有法律、法规的积极作用。例如:1991 年,中国学生营养促进会制定了《中国学生营养“护苗系统工程”方案》,其中一个重要内容就是在全国推行学生营养用餐。1996 年以来卫生部先后颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》、《学生营养午餐营养素供给量》、《学生营养餐生产企业卫生规范》,2001 年国家经贸委、卫生部、教育部联合下达的《关于推广学生营养餐的指导意见》等,都就学生营养餐的管理方案、办法和标准等,做出明确的规定,是强化我国学生营养餐的科学规范管理的重要基础。各地学生营养餐领导小组,都应会同有关部门和组织,根据以上文件、规范、标准,各司其职,齐抓共管,共同推进我国学生营养餐工作的快速、稳步发展。(2)高度重视地方立法。北京、上海、长春、哈尔滨等许多城市,在试点推广营养餐的工作中都制定了切实可行的管理办法。各地管理部门应充分运用这些地方法规,应严格依法行政,规范学生营养餐生产企业的行为。(3)条件成熟时由人大立法。多年实践表明,我国学生营养午餐不仅势在必行,而且应加快速度,有计划、有领导地进行,使学生营养餐逐步由民间行为向政府行为过渡,最终形成以政府行为为主,民间行为为辅的工作格局。条件成熟时,应尽早制定儿童营养法、学生营养午餐法。也可首先考虑国务院颁发有关条例,逐步完善后再正式立法。对营养餐等营养干预措施,法律的保障非常重要。对学校营养午餐的推广,生产者的规范生产,教育部门的积极组织,社会各有关部门的配合,都将起到非常重要的作用。今后制定的相关法律、法规,尤其要重视明确各方面的责、权、利,保障营养午餐的有序发展。

3.要进一步加大对学生营养工作的宣传力度。向全社会进行广泛的宣传发动和科学引导,营造一个全社会重视学生营养工作的大环境。当前,学生营养工作已越来越受到社会各界的关注,但要使学生营养工作真正成为全社会的共识,变成社会、学校、家长的自觉行动,还远远不够。必须利用当前的有利时机,通过各种渠道加强宣传,让全社会及各级教育行政部门和学校领导了解学生营养工作的重要意义,了解必要的营养科普知识,建立科学的营养观念,自觉、主动地支持和参与学生营养工作,形成有利于学生营养工作开展的大环境。

4.重视学校的营养健康教育,将其作为对全体学生实施健康教育、培养科学营养观和饮食习惯的重要途径。尤其要做好广大农村地区的中小学校的营养健康教育。各级中小学校都必须落实国家教学计划规定的每周0. 5 课时的健康教育时间,其中安排必要的营养教育内容,充分利用各种教育活动(如班队、课外、读书等),广播、板报及张贴营养宣传挂图、印发营养科学知识小折页等多种教育形式,传授营养科学知识,培养科学的营养观念和良好的饮食习惯。

5.加强对学生食堂的营养指导。应以营养午餐工作为契机,科学指导营养配餐。饮用牛奶和豆奶是改善学生营养状况的有效措施。在经济发达的大中城市、沿海地区及其他有条件的地区和学校,在安排营养餐时引导学生饮用牛奶和豆奶是完全可行的。经济发达的大中城市、沿海及其他有条件的地区,应将营养餐、 “学生饮用奶计划”和“学生豆奶计划”等统一进行研究和部署,抓一批示范点; 在试点基础上,逐步推进在营养餐中实施学生饮用奶和豆奶。营养午餐不仅要满足就餐学生基本的营养需要,还要努力增加食物的花色品种,改善食物的色、香、味。要对学校食堂炊管人员进行营养知识方面的培训,使之逐步按照营养配餐方案为学生提供科学合理的膳食。农村地区的学校食堂,要充分利用农村地区丰富的大豆资源,加工成豆腐、豆浆及其他豆制品等,做到学生每人都能吃到一定数量的豆制品。要结合劳动技术教育,发展校园经济,养猪(鸡、鱼)、种菜,使学生在一定时间内能吃到一定量的肉类食品,经常吃到多种类的新鲜蔬菜。

6.提高学校营养午餐的科技含量 (1)建立营养师制度。合格的营养专业人员是提高午餐营养质量必备的人力资源。我国尚未建立营养师制度,对他们的教育、编制、工作、待遇等必须有明确的规定和法律保证,促使该队伍稳定发展。营养餐供餐单位的饮食服务人员必须接受经常性的规范化培训;为提高营养餐的口味,还应加强厨师的技术培训。 (2)加强营养餐科研工作。午餐生产相关管理措施、生产技术有待完善,口味和服务质量有待提高。一味向学生讲解“营养午餐不是美味大餐”不是长久之计,关键要解决营养和口味之间的矛盾,缩短送餐距离,进行营养宣传,方法有待我来发明、创造。 (3)制定我国学生营养餐生产加工技术规范。近10 年来,为规范学生营养午餐生产加工的特殊技术要求,确保食物营养与食品卫生安全,一些城市制定了学生营养午餐生产操作技术规范,如《杭州市学生营养配餐管理办法》、《长春市中小学生营养餐配送操作规程》、《平湖市学生营养午餐工作规范》等。北京市还制定颁发了《北京市学生营养午餐审批管理办法》、《北京市学生营养午餐原料进货标准》、《北京市学生营养午餐产品技术标准》等。这些操作规程或标准,均是为了确保营养午餐质量与食品安全,稳步推进学生营养午餐工作发展,并起到积极作用。还应认真借鉴近年来全国各地成功的经验,认真分析存在的问题,结合卫生部颁布的《学生营养午餐生产企业卫生规范》以及现有食品卫生有关规范标准,参考目前国际通用的《食品良好生产规范(GMP) 》、《食品危害分析关键控制点(HACCP) 》等质量管理体系,制定适合现有国情且易于推广应用的《全国学生营养午餐生产加工技术规范》,以提高学生营养午餐的综合质量,确保学生集体用餐的食品卫生与安全,促进我国学生营养餐事业的稳步发展。

全国学生营养餐宣传教育日活动方案

历届主题

1991年:营养、健康、好学、向上

1992年:营养、健康、好学、向上

1993年:营养主要来自日常膳食

1994年:营养贵在全面、均衡、适量

1995年:营养给你健康、智慧和力量

1996年:大家来学营养知识,人人学会自我保健

1997年:大家来学营养知识,人人学会自我保健

1998年:营养给你健康、智慧和力量

1999年:建设护苗系统工程,托起明天的太阳

2000年:营养午餐配合素质教育,为国育英才

2001年:喝牛奶,保健康

2002年:保证食品安全,促进学生营养餐发展

2003年:营养、食品安全与健康

2004年:营养、食品安全与健康

2005年:均衡营养、适量运动

2006年:均衡营养、适量运动——预防慢性病,从青少年抓起

2007年:均衡营养、适量运动——营养、健康,和谐同行

关于营养餐推广方案和营养餐推广文案的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站信途科技。

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