春季是万物复苏的季节，这个季节里面，青色的食物，蔬菜，水果比较多，这个季节最适合养肝，那么除了多吃蔬菜，平时吃的肉类最好搭配清淡地吃，不要吃油炸类爱多，不但油腻而且对肠胃造成负担，今天馋猫将和大家分享6道适合春季食用的菜，喜欢的跟着馋猫试一下吧！
【玉子酿】
日本豆腐3条，梅头肉100克，木耳50克，盐1克，胡椒粉1克，生抽10克，蚝油15克，料酒10克，大蒜1个，淀粉3克，花生油20克
将猪肉搅成肉糜，木耳也搅碎，倒入碗里，加入除勾芡食材以外的调味料，用筷子搅拌均匀。将日本豆腐葱中间切开，倒出来，再用刀切成合适大小的小块。把日本豆腐码入盘里，再用手将馅料搓成圆形，放在日本豆腐上面。把做好的玉米酿放入蒸锅，大火上汽蒸15分钟即可出锅。
【酸梅蒸鲳鱼】
鲳鱼1条，酸梅5个，葱段1根，油适量，料酒10克，姜片4片，蒸鱼豉油10克
鲳鱼掏去肚肠，清洗干净肚里的黑膜，打花刀。用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片，剩余的姜片铺鱼身上。酸梅去核剁碎，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。锅内放入蒸架，大火煮沸后放入鱼蒸7分钟立即关火焖5分钟。蒸好的鱼放上葱花，淋上热油即可。
【香橙芥末虾球】
脐橙2个，芥末酱15克，料酒15克，生抽15克，黑胡椒粉少许，盐少许，玉米油适量，迷迭香1支
虾去掉头和壳，剥出虾仁用刀在虾仁的背部开一刀，抽出虾肠，取半个香橙，去皮后把橙肉切成小块备用。虾仁里放入盐，胡椒粉，盐，生抽，料酒，黄芥末酱和迷迭香，橙肉，混合均匀后腌制15分钟。热锅放入油，把腌制好的虾仁倒入锅里翻炒，看到虾仁变红色，橙汁也全部出来后，虾仁就炒好了。橙片用牙签做成斗笠型，把虾仁放进橙片就可以了。
【菠萝烤猪排】
菠萝1个，肋排360克，盐2克，黑胡椒2克，酱油50ml，蜂蜜30ml，大蒜3瓣，姜片2片
菠萝取一半切小块，放入料理机里搅打成菠萝酱汁，大蒜和姜片切碎。盐和黑胡椒，按摩片刻菠萝酱汁倒入肋排抓匀，倒入姜蒜末拌匀腌制2小时。烤盘铺油纸把肋排放入烤盘，把酱油和蜂蜜调成酱汁，涂在猪排上，烤箱上下火180度预热好中层烤半小时左右即可。
【黑木耳肉酿苦瓜】
黑木耳50克，梅头肉150克，苦瓜1根，胡椒粉1克，盐2克，花生油40克，淀粉2勺，大蒜1瓣，酱油20克，蚝油20克，料酒20克
黑木耳放入水里浸泡发大，洗净放入绞肉机搅碎，梅头肉切小块，和其他调料一起搅成肉糜，把黑木耳倒入猪肉末里面，加入剩下的淀粉，花生油和少许盐，从同一个方向进行搅拌，肉馅的口感更带劲儿。苦瓜去掉头尾，切成7-8等分，用勺子把苦瓜里面的白芯挖出来，把肉馅填入苦瓜中间的圈里面，放入锅里，大火开始蒸15-18分钟就可以了。
【沙茶蒸排骨】
准备沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克
首先把买回来的排骨用清水和少许米醋清洗3遍去血水。处理好的排骨放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。把排骨放入大火上汽的锅里，蒸18分钟即可。
春季宜吃这6道菜，清淡可口好消化，简单好做，快手零失败，你也试一下吧
