闽菜，以擅制山珍海味著称，以“味”为纲，具有淡雅、鲜嫩、和醇、隽永的风味特色，在烹饪派系中独树一帜，从而跻身中国八大菜系。
日前，由福建省商务厅、宁德市商务局、蕉城区人民政府、东侨经济技术开发区管委会指导，福建省餐饮烹饪行业协会主办，宁德市餐饮烹协行业协会和宁德市蕉城区餐饮烹饪协会承办的闽菜宣传推广活动（宁德）启动仪式在华尔道夫世鸿大酒店举行。
活动现场，对有闽菜之首美誉的——佛跳墙、有闽菜皇冠之称的——鸡汤汆海蚌、春生堂酒焖老鹅等20道闽菜精选菜品进行了重点推介，并邀请领导、嘉宾进行观摩、品鉴。同时，发布了《闽菜发展蓝皮书（纲要）》、“1233闽菜馆”建设方案和“闽菜馆”的LOGO，颁发了首批“闽菜推广大使”荣誉证书,并授予华尔道夫世鸿大酒店为“闽菜研究发展基地”。
据介绍，举办闽菜宣传推广系列活动，旨在贯彻落实习近平总书记在福建考察时的重要讲话精神，以及省委省政府关于进一步促进消费、推进闽菜繁荣发展“四大一全”工作部署，立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，充分发挥闽菜作为全国八大菜系之一和闽味小吃闻名全国的独特优势，更好地发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用。省内各地市也陆续在同步组织开展10场宣传推广活动，通过菜品展示、品牌交流、品牌推介等，助力闽菜继续引领风骚。
来源：大梦蕉城
