随着2021年普陀区食品安全宣传周的启动普陀实体店引流推广代理，普陀区市场监管局及各街镇市场监管所开展了一系列食品安全相关活动。近日普陀实体店引流推广代理，在长寿路街道创享塔园区组织了食品从业单位负责人进行食品安全示范店创建培训，介绍今年食品安全示范店创建要求，30余家商户负责人参与。
培训现场
“建议准备和原有餐具有区别的勺子、筷子作为公勺公筷提供给消费者。”“对于光盘行动，商家有提醒消费者的义务。”在培训会上，普陀区市场监督管理局食品经营监督管理科工作人员结合日常执法经验对商户提出建议要求，并着重根据近年推出的新《固废法》、公勺公筷倡议等讲解今年食品安全示范店创建标准上的变化。参与培训的食品经营商户负责人专注聆听，并不时拍照记录。
这场培训活动也为今年普陀区食品安全示范店，区级、市级示范街区创建工作拉开了序幕。创建食品安全示范店、示范街区，形成点线面相结合的多层次食品安全示范群，是上海市食品安全百千万示范工程建设工作的主要内容。旨在创新食品安全监管机制，落实食品安全主体责任，规范食品安全秩序，提升食品安全水平。动员社会各方参与食品安全监督，创造安全放心的消费环境。
根据《上海市食品安全百千万示范工程食品经营实体示范店创建和认证评估标准》，要获评食品安全示范店，需要进行近百个项目的考评，达到实施规范管理，实施信息公示与“明厨亮灶”，食品可追溯，食品加工过程规范，严格餐饮具和工用具清洗消毒，环境整洁卫生，倡导绿色文明消费，建立投诉评议与处置及自查自纠制度等九大方面的标准。
在去年，普陀区市场监管局以街镇为单位，组织对创建单位全面培训，逐项解读创建内容，并在此基础上“一对一”实地对标指导，并创新工作方法，将监管人员、商圈运营方、第三方评估机构、商户纳入同一个微信群，形成“达标退群”机制。2020年，全区共成功建成3条市级食品安全示范街区，城市近铁广场、农工商118号及189弄购物中心。此外，成功建成7条区级食品安全示范街区、284个食品经营实体示范店和146家网络食品经营示范店。
在今年下半年，普陀区市场监管局将通过组织培训、实地指导、邀请第三方机构为商户模拟评估查漏补缺等方式全力助力食品经营商户进行创建工作。
“作为餐饮行业的从业者，食品安全对我们来说是经营之本。”前来参与培训的餐饮店创享三味负责人孙诗鹤告诉记者，“但同时，食品安全管理难度很大，很难保障自己店里制定的规章制度可以覆盖到方方面面。在区市场监管局执法人员的帮助下，参与食品安全示范店的创建，也是一次培训员工，完善管理制度的契机。”
据了解，今年普陀区拟创建3条市级食品安全示范街区、7条区级食品安全示范街区、330家食品安全示范店。今年的创建工作会在达到市级标准的基础上，加入更多“普陀特色”。即将食品安全经营单位电子证照及可以向消费者直接公示食安信息的“普陀码”推广普及融入创建工作中，为今后进一步推行食品安全领域数字化监管夯实基础，为形成食品安全社会共治共管氛围增添助力。
来源普陀实体店引流推广代理：上海普陀
