餐饮人想要躺平，想要生意火爆，引流是必不可少的，作为一个比较专业的餐饮人，一定要懂得引流的底层逻辑，那就是要洞察人性，让消费者有占便宜的心理才能达到引流的目的，那怎么设置引流方案呢？
引流产品的设定要满足以下三点：引流产品、高利润品类、复购爆品，遵循这三个原则去设置引流方案，要说没有生意那是不可能了。
经典案例：
兰州拉面大家都知道，除了特色的拉面，就是凉菜、烧烤，但是就这样一个普通的快餐馆，生意却非常火爆且稳定，有的店还是24小时营业待客。主要就是因为引流做得好，因为它的面不赚钱，就是用来引流的，但是除了面还搭配了凉菜、烧烤，这个凉菜是9.9元的凉菜拼盘桌桌必点的，因为他家的凉菜做的好吃，那一桌人吃饭必定也会点一些烧烤啤酒，利润不就出来了嘛，这家店的面其实一般，但是凉菜是真的好吃，光点凉菜不点面也不好意，估计很多顾客也是这个心理，所以凉菜就是他的卖点。
引流活动设计的底层逻辑1、引流产品：很多餐饮店都没有发现这个问题，比如说你店内的生意不好，就想要搞活动做引流，那我们如何引流，应该怎样做这个引流的动作，好比案例那个拉面引流款，那就是说要有一个低价格不赚钱的让客户占便宜的产品。
2、复购产品：这个产品是要搭配引流品的，就比如刚才那个拉面搭配了凉菜，因为他的面食没有吸引人的点，没有那么产生复购，但是他既然把引流品，也做成了一个复购款。
3、高利润爆款：当客人引流进店之后，必定会点引流产品和复购品，当然也会附加消费高利润产品，这个产品的定价和菜品的口味还有分量就很关键，一定要合理的规划好利润空间。
今天小编跟大家分析以上案例，手把手教大家怎样设置引流品以及引流方法？
产品引流不管你是开什么店的，只要把那些不值钱的东西拿来当做引流品或者免费送就行，比如：夏天来了像甜品啊、啤酒啊、这些绿豆烫啊、酸梅汤等等都可以拿来做活动，来增加店铺人气，因为有人气，别人才会进店对不对？夏天又热又容易中暑，完全可以熬制酸梅汤和绿豆汤免费提供给客人喝，这一点小小的举动，他们会给你带来更多的客人，正所谓小舍小得，大舍大得，毕竟要的就是一个人气。
人脉引流大家一定要把控一些外卖骑手，因为一个骑手每天要接触上百个消费者，跟他们打好关系，每天可以免费地帮你店里宣传引流，当然这个动作的一个回报可能比较小，可能说在你堂食的3%，但你只要去做了他都会增加对不对？
附带品口味要独特如果我们主品的口味比不上别人家的，那我们只能把附带的品类做得极致一点，这样也可以相对地得到一些引流效果，所以说其实你要把引流做起来并不难，你有很多种方式去尝试，像这个面馆我刚才说的这个案例，其实他的主品引流口味一般，但是他的附带产品口味独特，人们都是冲着附带产品取消费的，这样的引流也是很成功的。
餐饮人引流就是要打造一个爆品，然后还有一个直接送的，送的东西要应季要有意义，不要让别人觉得没有价值，比如等餐时送一盘凉菜、送壶茶水、送分瓜子、送份果盘等等，服务因人而异，总之引流只要符合逻辑，不怕店里没生意，您认同吗?
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