全球每年调味品营业额高达2500亿美元，占食品工业额的12%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值近3461亿元左右（折合523亿美元），占比世界调味品市场总量的20.9%。与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。由此也可以看出，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。
据调查数据显示，我国 2018 年年末 0~4 岁、5~9 岁、10~14 岁儿童人口分别占 2018 年年末人口总数的 5.89%、5.53%和 5.44%，0~14 岁人口数高达 2.35 亿，庞大的儿童人口数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童食品市场迅速崛起。
在调味品和儿童食品的交叉需求中，儿童调味品新兴品类快速崛起，引来众多企业的垂涎，儿童调味品品类品牌和销售规模逐年增加，行业内对此现象褒贬不一。
匠心妙想新消费品类调研小组特整理以下调研信息，供行业精英参考：
粮油调味品行业分类标准
1.儿童调味品电商渠道调研
小油种类目调研食用油分类2.小油种电商热门品牌调研
核桃油电商热门品牌TOP10橄榄油电商热门品牌TOP10葡萄籽油电商热门品牌TOP10茶油电商热门品牌TOP10牛油果油电商热门品牌TOP10亚麻籽油电商热门品牌TOP103.小油种核心卖点梳理
4.儿童酱油类目调研
儿童酱油热门品牌TOP10儿童酱油核心卖点梳理有机；原装进口；原酿；盐含量低；古法工艺发酵、6~8月发酵周期；含钠量少；天然取材严选原料；减盐工艺专为宝宝设计；营养百搭；特级酿造标准；四国有机认证；氨基酸更高；特级酿造标准；有机发酵；科学酿造；无菌罐装；精心压榨；专业检测；薄盐控盐；自然发酵无添加；非转基因；八大体系认证；不含胆固醇。
5.儿童醋类目调研
儿童醋热门品牌TOP10儿童醋核心卖点梳理纯粮酿造；固态发酵；传统技艺；酸香绵柔；健康美味
0脂肪、0糖分、0热量；百年品牌；0添加；无过滤；无勾兑；好原料
木桶酿造；老少皆宜；减盐低钠；添加有机酸
有机。
儿童醋品类构成水果醋、苹果醋、糙米醋6.儿童拌饭料类目调研
芝麻盐电商热门品牌TOP10拌饭料类电商热门品牌TOP10海苔碎电商热门品牌TOP10肉松电商热门品牌TOP107.儿童果酱类目调研
果酱子品类：蓝莓果酱、草莓果酱、树莓果酱、沙棘果酱、无花果酱、西柚果酱、覆盆子果酱、黑加仑果酱、甜橙果酱、樱桃果酱、杏子果酱
核心类目电商数据调研30天淘系电商关键词搜索、交易金额及客单价信息表
儿童调味品零售渠道信息调研盒马鲜生渠道调研
盒马鲜生中调味品的品类大致分为：果酱、食用油、调料品、酱油、醋；其中果酱就有：可可酱、花生酱、树莓酱、黑芝麻蜂蜜酱、沙拉汁、鳄梨酱、杏果酱等，主要卖点为：0反脂肪酸、天然优质原料、无糖无盐、传统工艺、新鲜烘焙等；
食用油中分为：芝麻油、胡麻油，主要卖点为：100%纯芝麻、甄选原料、物理压榨等；
调料品中细分出：芝麻盐、五香粉、孜然粉、花椒粉，有机、无添加是其主打卖点；
酱油、醋类有相似性，其中酱油类主打卖点为：有机、减盐、无添加；而醋类则是有机、无添加、五谷精酿、传统工艺等。
Ole'渠道调研
Ole'与盒马鲜生略微有些差别：果酱的产品结构中分为：炼乳，蓝莓酱、树莓酱、花生酱、番茄酱、蛋黄酱等，卖点多为：严选进口原料，四层锁鲜包材，轻食低脂，无添加保留；
食用油中分为：黑胡椒油、香油、芝麻油；
调料品中细分出：黑胡椒粉、孜然粉、百里香，卖点多为：自带研磨器，严选原料；
酱油和醋类与盒马鲜生无异。
永辉渠道调研
而永辉里陈列的调味品中，果酱的产品结构多为：蓝莓酱、桑葚酱、沙拉酱、草莓酱、蛋黄酱、炼乳、番茄酱，卖点主打：卡路里减半，不添加防腐剂，低温杀菌，低温烹煮工艺，好原料.
渠道调研总结 ：
产品定位模糊目前调味品的头部品牌中，开发专属儿童调味品较少，尽管不少产品打出了低盐、低卡、有机、减盐、无添加等概念，或者在产品的设计上使用卡通图案暗示自己更符合儿童的需求，但并没有直接切准确的表明，这和目前调味品行业中儿童标准的确实有关系，KA渠道更接受符合标准的产品，以避免客户投诉和行政处罚。
产品定价以服务主品牌为导向产品价格带位于7-60元之间，属于调味品的中腰部价格带，更多还是和主品牌的价格定位有强关联。定位缺乏独立性和连贯性。
部分产品受制于线下渠道属性视觉体验较差在产品包装上，大部分儿童调味品包装结构比较简单，包装材料以玻璃瓶、纸盒、环保塑料为主，主画面视觉单一。
在线下渠道，如盒马生鲜中，调味品产品陈列受制于盒马鲜生分类陈列的需求，没有配备单独的特殊陈列架，各个产品均服从于盒马鲜生标准货架的色彩和风格，陈列场景不充分，视觉体验极差。
产品缺乏规格自信在规格上，因调研的线下渠道属于中高端性质，产品客单价普遍高，单产品规格基本以小定量为主，线上渠道也有同样的问题，例如食用油中没有超过1L规格的，尽管这更符合中心城市新生代人群的即买即走随买随用的消费习惯。从一定程度上也体现了品牌商的规格不自信。
产品包装视觉缺乏辨识度从目前来讲，儿童调味品形成独立成新分品类的基础，即便是以单品的形式进入，也受制于品牌影响力，无法贡献足够的销量，渠道效率较低。
面对儿童调味品标准完全空白的社会大环境，匠心认为，目前首要任务是制定儿童调味品相关标准，让任何儿童调味品的生产都有标准可依；同时明确规定儿童调味品安全指标，让市场监督有依据可寻。
匠心建议食品企业应顺应儿童食品安全严把控的发展趋势，制定符合儿童调味品标准的企业标准以适应“高质量发展”的社会潮流。同时， 在还未完全规范化的儿童调味品市场争得一席之位，提升企业形象，获得市场份额。
