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长帝烘焙网如何烤披萨
材料：(此分量可做3个8寸pizza)
pizza面饼：
高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克
pizza馅料：
pizza酱9大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)360克，金枪鱼、火腿、青椒适量。
烤焙：
烤箱中层，200度，约15分钟
制作过程：
1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。（关于面团的揉面发酵，请参考手工揉面发酵步骤图）
2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，金枪鱼罐头滤去汁液。
3、马苏里拉芝士刨成丝。
4、约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。
5、把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。
6、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
7、以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
8、必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
9、烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
10、在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
11、挖三大勺pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
12、pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。
13、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。
14、撒上火腿丁，并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。
15、铺上金枪鱼，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。
16、撒上青椒
17、在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
18、好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。
pizza酱可以用番茄酱代替~
怎样加入伊莎莉卡烘焙网
伊莎莉卡烘焙网是免费注册的，直接免费注册就可以加入了，现在也开通了QQ注册，用您的QQ登录就可以登录网站浏览资料了。
有没有专门做烘焙的商城或者网站
专门关于烘焙的专业网站分几大类：
1，关于烘焙的综合性专业门户网站：例如：中国烘焙网，快乐烘焙网等等。
2，关于烘焙的技术培训和烘焙材料的垂直专业行业网站：例如：伊莎莉卡烘焙网，我爱蛋糕网 等等。
3，一些公司企业主办的，带营销色彩的专业烘焙网站，一般都是以烘焙企业官网的形式出现。
你可以根据你自己的需求，在网上搜索需要的网站和商城。
希望我的回答能够让你有所启发并采纳。
中国烘焙网有哪几个?
新烘焙网：
烘焙行家: https://xintu.hongbeihangjia.com
老门户:
中国烘焙网:http://xintu.zghongbei.com
快乐烘焙网:http://xintu.klhpw.com
看自己怎么选择，老的烘焙网，内容较丰富，但体验较差，新的烘焙网体验较好，但内容不够丰富，还处在发展期。
怎样DIY奶油奶酪？
(1)奶酪做法:
1.用100cc冷牛奶融开1小包Gelatine powder (约7g)
2.锅中煮滚200cc鲜奶油 + 200cc牛奶 + 2 ½ T糖 (若要吃软一点的人可以加多一点鲜奶油和牛奶)
3.将1倒入2中搅拌均匀, 待冷, 放入冰箱等它凝结即可.
奶酪粉..65g
鲜奶..300g
动物鲜奶油..300g
马士卡澎..100g
(一)先将鲜奶水、动物鲜奶油、马士卡澎隔水加热至75度。
(二)再加入奶酪粉搅拌至完全溶化即可。
(三)趁热倒入布丁杯，放入冷藏。
ps:食用前可加入少许焦糖浆或蜂蜜！
自制甜点的网站
这两个都不错http://xintu.meishichina.com/Eat/Special/zhushi/
http://xintu.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/28451_3.html
烘焙网 哪个最好？
那当然要上烘焙时光论坛了，不但有各种烘焙配方，更重要的是还有好多网友上传的烘焙作品，好多人一起交流哦
xintu.baketimes.com
面包做好后会塌陷是什么原因
面包做好后会塌陷的原因：
做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。
面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。
面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。
烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
烘焙网的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于快乐烘焙网、烘焙网的信息别忘了在本站信途科技进行查找。
