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「土番鸭推广方案」土番鸭做法

时间:2023-11-10 信途科技SEO资讯

本篇文章信途科技给大家谈谈土番鸭推广方案,以及土番鸭做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站。

本文导读目录:

鸭子有什么种类,各有什么作用?

菜鸭的羽柄中央有黑条纹,称为「虫样斑纹」

近年一般鸭农均认为淡褐色(农友以清粉仔称之)产蛋率较佳,

经选育后目前褐色菜鸭的虫样斑纹都较不明显。

褐色菜鸭在孵化 120 天后开始产蛋,公鸭饲养五个月后可配种。

褐色菜鸭体型小、产蛋多且蛋壳坚固,不仅是食蛋来源之一

亦为加工蛋(皮蛋、咸蛋)之主要来源。

番鸭原产南美秘鲁,面部有红色肉疣为主要特徵,善飞翔,

脚胫及蹼为黑色,嘴喙淡粉红色。

公母鸭体型相差几近 1 倍,饲养7个月可供交配或人工采精,

母鸭孵化后6-7个月开始产蛋,本省冬季是其休产期。

番鸭因肉质鲜美,有特殊香味,古文献又称「麝香鸭」,

是国内冬令进补「姜母鸭」、「红面鸭」最受欢迎的材料。

北京鸭是在台湾民国 43 年引进后即留存下来。

北京鸭原产於华北地区,由美国引进,并在美国选育成纯白色羽毛,

体型亦改为硕大,后又传至欧洲大陆成为世界知名品种。

北京鸭羽毛均呈乳白色,公鸭尾部有性卷羽,喙与脚胫呈橘红色。

母鸭孵化后六个月开始产蛋,为生产更大型之土番鸭,

有些鸭农亦直接利用北京母鸭来交配公番鸭,以提供大型之土番鸭,

宜兰分所生产的中心改鸭即由白色母菜鸭交配北京公鸭而来。

由於生长快速,脂肪堆积量多,大多做为「烤鸭」或「外销之用」。

土番鸭为公番鸭与母菜鸭、改鸭或北京鸭之杂交后代,

番鸭与菜鸭原为不同属,因此杂交后的土番鸭不具生殖能力。

土番鸭羽毛颜色分布广泛,由全身黑褐色至全白;

黑色土番鸭鸭喙与脚胫为黑褐色;

白色土番鸭鸭喙为粉红色,脚胫橙黄色。

近年来为因应市场需要,有利用北京母鸭与公番鸭杂交

之二品种大型土番鸭,12周龄体重可达3.6公斤,

除少部分供应国内特殊的市场需要外,大部分以胚胎蛋外销东南亚。

番鸭怎么做才好吃 土番鸭和正番鸭的区别有哪些

香辣啤酒鸭 材料:番鸭、小尖椒、红椒 辅助材料:姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、盐、啤酒 1、首先,就是把番鸭洗干净,然后宰成小块儿,备用。 2、生姜洗净,大蒜整颗去皮 让切片,新鲜青红椒切小块。 3、然后,锅内热少许油,等油6成热就把花椒放进去爆香,等花椒味全部出来了就捞出花椒,这样油里就有花椒味,却不用担心吃的时候吃一嘴的花椒。

正番鸭和土番鸭是一个品种吗,有什么区别?

我觉得并不是一个品种,因为名字就不一样,可能一个是家养的,一个是野生的。

豚鸭有什么营养吗

“豚鸭”一般是指“番鸭”,因为番鸭的别名很多,在世界上饲养番鸭最多的法国,人们称之为蛮鸭;在前苏联被称为麝香鸭,因为公鸭在繁殖季节可散发出浓烈的麝香气味;在欧洲称火鸡鸭;在日本则叫作台湾鹜或广东鹜;番鸭在我国的“小名”就更多了,依形象,人们称之为瘤头鸭,因为它的头部两侧和脸上长有皮瘤;又因它是来自外国,所以又叫洋鸭;福建省称之为全番、正番或红鼻番;台湾称生番鸭或哑鸭,那是由于它的叫声嘶哑而得名;在海南省琼海县加积镇的当地人们称之为加积鸭。此外,还有称它为疣鼻栖鸭、疣子鸭、无声天鹅、姜母鸭、红面鸭等。

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对肺炎,哮喘,肺气肿,支气管炎,脑炎,中风,低血压,冠心病,痛风,糖尿病,甲状腺疾病,消化系统疾病,泌尿系统疾病有辅助治疗的作用。

土番鸭和正番鸭的区别 土番鸭和正番鸭有哪些区别

1、土番鸭和正番鸭从品种上来讲,它们就是不同的,土番鸭一般是正公番鸭和普通的鸭子杂交而成的,正番鸭也就是正宗纯种的番鸭。

2、从外形上来讲也不同,正番鸭的嘴巴是红色的,头部还有十分明显的小肉瘤,而土番鸭的嘴巴则是其他颜色的,有时候嘴巴会是黑色带有些红色,这也是明显的区别。

鸭子都分哪几种??

鸭子种类很多,肉用型鸭种有北京鸭、樱桃谷鸭、瘤头鸭、克里莫瘤头鸭、海格鸭、枫叶鸭、力加鸭等;兼用型鸭种有高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、昆山鸭等;蛋用型鸭种有绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、连城白鸭等。

一、肉用型鸭种

1、北京鸭

原产于我国北京市郊区,现遍及全国及世界各国,是世界最优良的肉鸭品种,种用价值卓越,为现代肉鸭生产的主导品种。具有生长快、繁殖力高、适应性强和肉质好等优点,尤其适合加工烤鸭。该品种体型硕大丰满,头大颈粗,中等长,体躯长方形,前胸突出,胸丰满、胸骨长而直、背宽平,翅较小,尾短而上翘。公鸭有2~4根卷曲的性指羽。 母鸭腹部丰满,腿粗短,蹼宽厚,初生雏鸭绒毛金黄色,长大后全身白色,喙、胫、蹼橙黄色或桔红色。初生雏鸭重58~62克,商品代鸭7周龄体重3千克以上,料肉比2.8~3:1。全净膛屠宰率公鸭73.8%,母鸭74.1%,胸腿肌占胴体的比例公鸭为18%, 母鸭为18.5%。成年公鸭体重3.5千克,母鸭3.4千克。性成熟期150~180,公母配比1:5,受精率90%以上,受精蛋孵化率85%左右,经选育的鸭群年产蛋量200~240枚, 蛋重90~95克,蛋壳白色。

2、樱桃谷鸭

该品种系英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本,杂交选育而成的配套系鸭种。我国1980年首次引进L2型三系杂交商品代肉鸭,1992年兴办了“四川绵英种鸭有限公司”,年生产1000个繁殖单元的父母代肉鸭种苗,一个繁殖单元一般为110只母鸭和30只公鸭组成。樱桃谷鸭外型与北京鸭大致相同。成年鸭全身羽毛白色,少数有零星黑色杂羽,喙、胫、蹼桔红色,属大型北京鸭型肉鸭。该鸭早期生长极为迅速。商品代定型标准为47日活重3.09千克,肉料比1:2.81。超级瘦肉型肉鸭父代母鸭66周龄产蛋量220枚,蛋重85~90克, 公母配比1:5~6,受精率90%以上,受精蛋孵化率85%,产初生雏鸭155只,商品代肉鸭53 日龄活重3.3千克,肉料比1:2.6。全净膛率(带头脚)79.11%。去头脚全净膛率为71.81%。

3、瘤头鸭

学名疣鼻栖鸭、麝香鸭,中国俗称番鸭,国外称火鸡鸭,蛮鸭或巴西鸭。原产于南美洲的亚热带地区,是不太喜水的森林禽种,善飞翔,爱清洁,不污染垫草和蛋。瘤头鸭引入我国的历史有250年以上,福建、广东饲养较普遍。 其他大部分省市均有饲养。瘤头鸭与一般家鸭的体型外貌截然不同,体型前宽后窄呈纺锤状。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤,雄鸭较雏鸭发达,喙较短而窄,呈“雁形喙”,头顶有一排纵向长羽,受刺激时会竖起呈冠状;头大颈粗,胸部宽而平,腿短而粗状,胸、腿肌肉发达,腹部不发达,尾较长,翅膀长达尾部。羽毛分黑白两种基本颜色,黑白花羽毛较多,尚有褐色羽和少量银灰色羽。黑羽具有墨绿色光泽,喙肉红色有黑斑,皮瘤黑红色,胫、蹼黑色,虹彩浅黄色。白羽鸭的喙粉红色,皮瘤鲜红色,眼的虹彩浅灰色,胫、蹼桔黄色。花羽鸭喙红色带有黑斑,皮瘤红色,胫、蹼黑色。瘤头鸭叫声低哑,母鸭在孵化期内常发出咝咝叫声,公鸭在繁殖季节散发出气味,故又称麝香鸭。该鸭公母体重差异显著,母鸭仅为公鸭体重的60%,成年体重,公鸭3.5~4千克。肉料比1:3.1。开日龄180~210天,年产蛋量80~120个。蛋重70~80 克,蛋壳玉白色。公母配比1:7。种蛋受精率85%以上,孵化期35天左右,母鸭有就巢性,种公鸭利用期为1~1.5年。其生长高峰期在10周龄前后,但本品种具有自我平衡早期生长加速的能力,如前期生长不好,后期改善饲养管理条件,仍可达到正常的体重标准。该鸭与普通家鸭杂交所产的杂种鸭称为半番鸭或骡鸭(无生育)。其最大特点是生长快、肉质好、瘦肉多,公母间的体重差距小,用瘤头公鸭与北京母鸭杂交生产的半番鸭8周龄平均体重可达2.16千克。因为是不同属间的远缘杂交,受精率低(60%左右),这是目前推广普及中的最大困难。

4、克里莫瘤头鸭

由法国克里莫公司培育而成。有白色、灰色、黑色3种羽色。此鸭体质健壮,适应性强肉质好瘦肉多脂肪少,肉味鲜,故在法国发展很快,已占养鸭数的80%左右。成年体重:公鸭4.9~5.3千克,母鸭2.7~3.1千克。仔母鸭10周龄体重2.2~2.3千克,仔公鸭11周龄体重4.0~4.2千克,肉料比1:2.7,屠宰率半净膛82%,全净膛64%。开产周龄28周,年平均产蛋160个,种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率72%以上,每个种蛋耗料380克(包括育成期)。 该鸭的肥肝性能良好,一般在13周时用玉米强制填饲3周左右,平均肝重可达400~500克,克里莫瘤头鸭生产肥肝发展很快,已占法国肥肝总量的一半左右。

5、海格鸭

系丹麦培育的优良肉用鸭品种,广东省茂名市种鸭场于1988年首次从丹麦引入一大型肉鸭配套系。经饲养证实,该鸭种的商品代具有适应性强的特点,既能水养,又能旱养,特别能较好地适应南方夏季炎热的气候条件,海格肉鸭43~45 天上市体重可达3.0千克,肉料比1:2.8。该鸭羽毛生长较快,45天时翼羽长齐达5厘米, 可达到出口要求。海格肉鸭肉质好、脂肪较少,适合当前市场消费者的需求。

6、枫叶鸭

又名美宝鸭,是美国美宝公司培育的优良肉用鸭品种,近年来,由广东省一些研究单位和种鸭场引进饲养,该鸭父母代25~26周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期可达91%,平均每只母鸭40周产蛋210个,平均蛋重88克,商品代鸭49 日龄平均体重2.95千克,肉料比1:2.76。枫叶鸭的最大特点是瘦肉多,长羽快,羽毛多。

7、力加鸭

系丹麦培育的优良肉鸭品种。广东省珠海市广海良种鸭场,于1989年从丹麦引进父母代,经饲养证实,该鸭父母代25周龄产蛋率达5%, 产蛋高峰期可达87%,平均每只母鸭40周龄产蛋206个,平均重85克,商品代鸭49 日龄平均体重2.91千克,肉料比1:2.95。

二、兼用型鸭种

1、高邮鸭

中国较大型的麻鸭品种,属蛋肉兼用型。产于江苏省高邮、宝应、兴化等县,分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。本品种觅食能力强,善潜水,适于放牧,肉质好,产蛋大,产双黄蛋的频率较高。该品种背阔肩宽胸深,体躯长方形。公鸭头和颈上部的羽毛深绿色,有光泽,背、腰、胸部均为褐色芦花羽;腹部白色;臀部黑色。喙青绿色,喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼橘红色,爪黑色。母鸭全身羽毛褐色,有黑色细小斑点,如麻雀羽;主翼羽蓝黑色。喙青色,喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼灰褐色,爪黑色。成年体重:公鸭2.3~2.4千克、母鸭2.6~2.7千克。70 日龄体重,放牧条件下1.5千克左右,较好的饲养条件下1.8~2千克。屠宰率,半净膛80%以上,全净膛70%左右。开产日龄110~140天。年产蛋量140~160个,平均蛋重75.9克,经选育群可达250个,蛋重达83克。公母配比1:25。种蛋受精率90 %以上。受精蛋孵化率85%以上。蛋壳以白色为主,约占83%,青壳蛋占17%左右。

2、建昌鸭

麻鸭类型中肉用性能较好的品种,以生产大肥肝而闻名,故有“大肝鸭”的美称。产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌,因而得名建昌鸭。该品种体躯宽深,头大颈粗。公鸭的头和颈上部羽色墨绿,有光泽;颈下部有一白色羽环,胸背部红褐色,腹部银灰色,尾羽黑色。喙黄绿色,胫、蹼橘红色。母鸭羽毛褐色,有深浅之分,以浅褐色麻雀羽居多,约占65~70%。 喙橘黄色,胫、蹼橘红色。此外,还有一部分白胸黑鸭,在群体中约占15%左右。这种类型的公母鸭羽色相同,全身黑色,颈下部至前胸的羽毛白色。近年来,四川农业大学又从建昌鸭中分离选育出一个白羽品系。成年体重:公鸭2.2~2.5千克、母鸭2~2.3千克。肉用仔鸭8 周龄平均活重1.3~1.6千克。全净膛屠宰率,公鸭72.3%、母鸭74.1%。 平均肥肝重220~350克,最大达545克。开产日龄150~180天。年产蛋量150 个左右。 平均蛋重72~73克(蛋壳有青、白色两种,以青壳占多数)。公母配比1:7~9。种蛋受精率、受精蛋孵化率均在90%左右。

3、大余鸭

产于江西省南部的大余县。分布于赣西南的遂川、崇义、赣县、永新等县和广东省的南雄县。大余古称南安,以大余鸭腌制的南安板鸭,具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。该品种无白色颈圈,翼部有墨绿色镜羽。喙青色,胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色,少数个体头部有墨绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色,有较大的黑色雀斑,群众称为“大粒麻”。成年体重:2~2.2千克。仔鸭体重,在放牧条件下,90 日龄重1.4~1.5千克,再经1个月的育肥饲养,体重达1.9~2千克,即可屠宰加工板鸭。屠宰率,半净膛公鸭84.1%、母鸭84.5%;全净膛公鸭74.9%,母鸭75.3%。开产日龄180~200天,年产蛋量180~220个,平均蛋重70克左右(蛋壳白色)。公母配比1:10。种蛋受精率81~91%。受精蛋孵化率90%以上。

4、昆山鸭

又称昆山大麻鸭,江苏省苏州地区培育的品种,1964年起,用北京鸭与当地的娄门鸭杂交,以提高其产肉性能,经14年的选育和推广,至1978年通过鉴定。该品种具有体型大、生长快、肉质好、生活力强等特点。体型似父本,头大,颈粗,体躯长方、宽而且深,羽毛似母本,公鸭头颈部羽色墨,有光泽,体躯背部和尾部黑褐色,体侧灰褐色有芦花纹,腹部白色,翼部镜羽墨色。母鸭全身羽色深褐,缀黑色雀斑,眼上方有白眉,翼部有墨绿色镜羽。公母鸭的喙青绿色,胫、蹼橘红色。成年体重:公鸭3.5千克、母鸭3千克。仔鸭体重,60日龄2. 4千克左右。性成熟期6月龄左右。年产蛋量140~160,平均蛋重80克左右(蛋壳乳白色,少数青色)。

三、蛋用型鸭种

1、绍兴鸭

简称绍鸭,又称绍兴麻鸭。因产地为旧绍兴府所属的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料少等优点,是我国蛋用型麻鸭中的优良品种。经浙江农科院畜牧所等单位多年选育出江南Ⅰ号和Ⅱ号新绍兴鸭品系,产蛋性能大幅度提高。该品种属小型麻鸭,喙长颈细,体躯长,结构匀称、紧凑、结实,具有理想的蛋用鸭体型。站立或行走时前躯高抬,躯干与地面呈45角,全身羽毛以褐色麻雀羽为基调,有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。带圈白翼梢的鸭,最明显的特点是颈中部有2~4厘米宽的白色羽圈,主翼羽白色, 腹部中下部羽毛白色。虹彩灰蓝色,喙橘黄色,喙豆白色,胫、蹼橘红色,爪白色,皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色,头和颈上部墨色,性成熟后有光泽;母鸭羽毛以浅褐色麻雀羽为基色,布有大小不等的黑色斑点。红毛绿翼梢的鸭,其颈部无白色羽圈,虹彩褐色,喙灰黄色,喙豆黑色,胫、蹼黄褐色,爪黑色,皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色,头和颈上部墨绿色,性成熟后有光泽;母鸭以深褐色麻雀羽为基色,腹部褐麻色,无白羽,翼羽墨绿色,闪闪发光,称为镜羽。成年体重:1.35~1.5千克(公母鸭无明显差异)。见蛋日龄在控制饲养情况下为110天,开产日龄135~145天,年产蛋量,一般群260个左右。选育群可达300~310个。平均蛋重61~63克,300日龄时蛋重可达67~69克。蛋壳颜色带圈白翼梢以白色为主,红毛绿翼梢以青色为主。500日龄产蛋总重18~19千克。产蛋期,每产1千克蛋,耗料2.8~3千克。公母配比,早春1:20,夏秋1:30。 种蛋受精率90%以上。受精蛋孵化率80%以上。

2、金定鸭

中心产区在福建省龙海县紫泥乡金定村,故名金定鸭。分布于福建省厦门市郊区、同安、南安、晋江、惠安、漳州等县市。金定鸭为适应海滩放牧的优良蛋鸭品种。

公鸭的头颈部羽色墨绿,有光泽,背部灰褐色,胸部红褐色,腹部灰白色,主尾羽黑褐色,性羽黑色并略上翘。喙黄绿色,虹彩褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色。母鸭的全身披赤褐色麻雀羽,布有大小不等的黑色斑点,背部羽毛从前向后逐渐加深,腹部羽色较淡,颈部羽毛无黑斑,翼羽深褐色,有镜羽。喙青黑色,虹彩褐色,胫、蹼橘黄色,爪黑色。成年体重:公鸭1.6~1.7千克,母鸭1.75千克左右。开产日龄100~120天。年产蛋量260~300个。平均蛋重72克。蛋壳青色。公母配比1:25。种蛋受精率90%左右。受精蛋孵化率80%以上。利用年限,公鸭1年,母鸭一般3年。

3、莆田黑鸭

产于福建省莆田县。分布于平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等县、市。本品种既适应软质滩涂放牧,又适应硬海滩放牧,且有较强的耐热性和耐盐性,是我国蛋用型品种中唯一的黑色羽品种。体型轻巧紧凑,行动灵活迅速。公母鸭的全身羽毛都是黑色,喙墨绿色,胫、蹼黑色,爪黑色。公鸭头颈部羽毛有光泽。尾部有性羽,雄性特征明显。成年体重:公鸭1.3~1.4千克、母鸭1.55~1.65千克, 开产日龄120天左右。年产蛋量270个左右。蛋重63克左右(白壳蛋占多数)。公母配比1:25。种蛋受精率95%左右。

4、连城白鸭

主要产于福建省西部的连城县,分布于长汀、上杭、永安和清流等县。这是中国麻鸭中独具特色的小型白羽蛋鸭品种,体躯狭长,头小、颈细长,前胸浅,腹不下垂,行动灵活,觅食力强,富于神经质。公母鸭的全身羽毛都是白色,喙、胫、蹼灰黑色或黑红色。成年体重:公鸭1.4~1.5千克、母鸭1.3~1.4 千克。 开产日龄120~130天,年产蛋量,第一年220~230个,第二年250~280个。平均蛋重58克,白壳蛋占多数。公母配比1:20~25。种蛋受精率90%以上。利用年限,公鸭1年、母鸭3年。

5、卡基.康贝尔鸭

该鸭系英国采用印度跑鸭与法国芦安公鸭杂交,再与野公鸭杂交选育而成国际上的优良蛋用型品种。产蛋性能好,且性情温顺,不易应激,适于圈养,其肉质鲜美,有野鸭肉的香味。1979年由上海市禽蛋公司从荷兰琼生鸭场引进,并向全国推广。卡基.康贝尔鸭比我国的蛋鸭品种体型较大,近于兼用种体型,体躯宽而深,背平直而宽,颈略粗,眼较小,胸腹部饱满。公鸭头、颈、尾部羽毛为青铜色,喙绿蓝色,胫、蹼橘红色。母鸭全身羽毛褐色,没有明显的黑色斑点,头、颈部羽色较深,主翼也是褐色,喙灰黑色或黄褐色,胫、蹼灰黑色或黄褐色。成年体重:公鸭2.1~2.3千克、母鸭2~2.2千克。开产日龄130~140天。500日龄产蛋量270~300个,18-20千克。300日龄蛋重71~73克,蛋壳白色。公母配比1:15~20。种蛋受精率85%左右,利用年限,公鸭1年,母鸭第一年较好、第二年生产性能明显下降。

关于土番鸭推广方案和土番鸭做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站信途科技。

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