本篇文章信途科技给大家谈谈健康餐厅推广方案，以及健康餐厅推广方案怎么写对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站。
餐厅的营销该怎么做，有哪些吸引消费者常用的方法？
营销是是经营者赢得顾客，拓展市场的一个必要的，必须进行的经营行为。
在餐厅的经营活动里，经营者们面对同行的竞争，自身的发展，市场的拓宽，越来越重视营销的作用。在现在的餐饮市场里，如此激烈，炙热的竞争环境，经营者应该把以往被动的等客上门，变为主动的吸引顾客上门。所以营销也是必须要有的行为。什么是营销？怎么样做营销？怎样做有效的营销？
现在的市场，早已经不是以前那种“好酒不怕巷子深”的市场状态了。顾客面对的选择可以让他们眼花缭乱。以前的顾客，想的是：“哪里可以吃？现在想的是：”该去哪里吃？。如此多的品种，口味，如此多的品牌。该选择哪个。是他们最烦恼，最头疼的！太多的消费者，有了选择恐惧症，所以应对吃什么？去哪里吃？的问题，只得用”随便“来应对。最终让他们做出选择的，大都是一个影响比较深刻，形象良好，或是比较新颖的品牌。
能够让顾客做到印象比较深刻，形象还算良好。除了品牌自身的品质给予过顾客好的体验，还有最重要的，就是营销活动，给顾客意识里留下的记忆和认识。这一点，其实就是营销活动的最终效果。营销的目标，不是简单提高一时的营业额，它的最终目的，使让更多的顾客来尝试，然后通过尝试，认同，接受，喜爱。从而对品牌产生忠诚，变为追随的粉丝。所以，营销应该是一整套促销活动的整体规划。单次的促销，可以达到暂时吸引客源，提升营业额的目标。有规划，有步骤地多次，甚至是长期的促销活动的效果积累，才能最终实现营销的最终目标。
上次讲过团购的问题，别的行业的团购不论，因为实际情况与餐厅的店铺经营不尽相同。餐厅的经营者，大都是没有营销的整体规划，没有较深的理解营销的意义，作用。而是单纯的注重单次促销活动的效果。所以就会以牺牲全部利润为代价，单纯的追求短期的人气。短期的人气高涨达到了，但是却没有达到，让更多的顾客接受，认可，喜爱的目标。相反，因为没有利润的经营，经营者提供的，大都是不令顾客满意地体验。因此，团购活动表面上看是成功的，其实得到的效果却是负面的。不仅没有达到得到了更多顾客的喜爱，忠诚，最后还会很大程度的流失客源。
做好营销，做有效的营销。首先得第一步，是要有一个最终的目标：‘就是你通过营销活动，最终要给顾客留下什么样的认识，记忆。这个就是定位。定位指导着你今后一切营销活动的主题和方向。打个比方：一个人如果想给别人留下一个诚实的印象。那么诚实就是他的定位，他在以后的日常活动中，待人接物的过程里，就要时时刻刻的说很多话，做很多事用来证明他的诚实。最终，通过一段时间的努力表现，达到在别人印象里的诚实形象。这个过程，或短，或长，或容易，或艰难。这些要取决于他的手段，做法。
昨天再次受邀参加北京餐饮协会“京城高端餐饮发展研讨论坛”，今年参会研讨的企业相比去年，明显的增多了。大家探讨的内容，有关于品牌的塑造，营销推广方面的话题，成为了重点。而去年大家的关心的，是有关于管理的。
提升自身的竞争力，完善自身的质量体系，保持恒久的良性运营。这些要从管理上着手，从中取得效果。而更快，更好的发展，扩张。赢得更多的顾客，更大的市场份额，保障企业的成长性。这就需要具备营销的技能。管理与营销，就像人的左右腿，如果缺一个，那就是残废，不健康，走不远，走不快，还容易摔跟头。这一点，在面对目前以及今后的餐饮市场发展，已经被全部的企业经营者所共识，没有异议。
我们要做好的，做什么样的好，这要在最初的项目策划里就谋划，确定。并且筹备，实施，完成。这之后，要做的就是把我们的好，如何的好，靠自己去表现出来，宣扬出来，让顾客知道，了解，接受，认可，喜欢。这就是营销所具备的功能。
营销的策略手法千变万化，没有最好，只有最适合。选对适合自己的，最重要，也通常能够起到四两拨千金的作用。以前的文章里有很多关于，企业成功进行营销的案例。目前营销策划的手法主要有几种。
第一：产品功能营销.就是在推广，宣传整体过程中，以产品所具备的主要功能为重点，进行广泛的传播，推广。
第二：文化营销：在自身的产品，店面上，包装上某种文化内容。用来引人关注，探知。用文化作为产品，店面的辅助特性，给其注入内涵，用以提升产品，店面的特性，形象。使他具备一种附加值。
第三：理念营销。这种方式，完全基于攻心的战术，策略。需要了解目标顾客的消费动机，给产品加入可以满足其他顾客消费心理的功能。
第四：公关营销：以树立企业单位，良善形象为手段，造成消费者爱屋及乌的心理。从而达到销售产品的目的。
上面的介绍有些太书本话，不容易理解。举几个例子吧。
功能营销，是以其产品的功能特性为区别其他同类的竞争者的手段。比如“怕上火，喝王老吉”。王老吉，就是把其饮料可以败火的功能特性为主要宣传重点，从而区别与其他饮料商品，让消费顾客记住了他，认可了他，并且喜欢上了他。还有“渴了，累了，喝红牛。”也是这个道理，都是比较典型的功能营销的案例。餐厅类的也有很多，比如突出养生，美容功能的品牌。也有抓住某种口味特性进行营销的这些也是功能营销的类型。
文化营销，是现在市场比较流行的。但是，这一点要了解目标市场的状态与环境。并且选用文化题材要很慎重。就我的了解，文化并不是在所有的市场，地域都吃得开。第一：文化题材，有的并不美，并不吸引人。如果包装了不被喜欢的文化题材，其后果，很难看。第二：地域的发展进度不相同。比如，一线，比较发达的城市，对文件包装比较热衷，现处于流行的时段。但是在一些较为落后的地区，文化营销，还属于比较超前的。并不为市场所追捧。很多顾客并不关心这些。比较重要的一点，对于文化的理解，不同年龄，不同环境的人，也不相同。文化的概念很广泛，不是只有历史才是文化，古老才是文化，时尚也是文化，现代也是文化。有的地域，有的人群，喜欢古的，有的就喜欢现代的。所以，这个一定要明白，要了解市场，要选用适合的。
理念营销：倡导一种思想，方式。。。。。。给产品，店面附加一种虚构的功能特性。这种方式，巧妙，有力，效果显著。通过传播一种理念为手法，让顾客接受这种理念的同时，接受了你的产品。用随风潜入夜的隐秘手段，诱导顾客。脑白金的热销，就是这种方式的成功体现。脑白金不仅具有健脑的功能特性，还成为了礼品的首要选择，送健康成为一种人们新的社交方式，社交理念。在人们接受了送礼要送脑白金的时刻，人们到忽略的脑白金真正的营养功能，而更重视它的送健康的理念，和礼品首选的概念。
公关营销：这个手法也较为普遍，人的思想认知有片面性，总是客观的认为，一个人，一个物件，如果有一点好，那就大都忽视其它的。就是较为片面的认为它那里都好。喜欢一点，就喜欢全部，爱屋及乌的心理普遍存在。公关营销就是通过树立某一个良好，被大众所喜欢的形象，从而达到让大众也喜欢其产品的目的。汶川地震的时候，王老吉第一个捐款过亿，在中央台的大力宣扬下，全国的人，都关注上了王老吉的善举。对王老吉的印象百倍的认可，接受，喜爱。从而王老吉的饮料，也顺其自然的大卖特卖。公关营销，要应时应景，时机非常重要。要在人们眼球最集中的时刻，最恰当的做出最好的事情，最好的表现。这样好公关营销才能达到事半功倍的效果，作用。
餐饮加盟店如何宣传推广？
1、节日宣传推广。
一般在节假日，餐饮加盟店的客流量都会有不同程度的上升，这个时候也是餐饮加盟店推广宣传的好时机，做节日贵广，餐厅在菜品、店内布置等方面都要体现出节日的气氛，同时一定要做好服务，这才是吸引顾客再次前来的关键。
2、客情报表方式。
以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。
3、内部促销方式。
一家效益好的餐饮加盟店，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。
4、媒体推广方式。
当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，餐饮企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”，不能跟风;三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视;
四要注意“性价比”，注意节省费用开支，以最少的钱，取得最大的效果。
5、网络宣传推广。
随着互联网的发展，网民数量也在不断增多中，商家们纷纷推出了网上订餐、网络团购等方式，这也是不错的营销方式。
新餐厅怎样做营销推广
首先得确定好产品定位
然后推荐的目标人群
然后决定去什么地方做推广
一、新产品最好在淡季切入市场
新产品销售淡季不淡，因为每个新产品都有上市期、成长期、成熟期等。但新产品在铺市、促销拉动后，需要1—2年的强力推动才可能到成熟期。而在入市铺市之后1—2年间则一直处于推广期与成长期。因此，成熟产品会受到淡季的影响，而新品销量则不会受到淡季的影响。
同时，新品在淡季切入，也为新产品旺季的热销奠定了市场基础。所以，淡季是新产品切入市场的最佳时机。如果四月份把新产品的市场基础工作做好，五一期间，再对新产品进行促销宣传拉动，市场就能很快启动；再经过七、八月份推广，九、十月的旺季拉动，新产品市场就能全面启动。
二、新产品上市前一定要试销
俗话说，老虎也有打盹的时候，千里马也有失蹄的时候。新产品全面铺市前切忌贸然进入，再缜密的企划方案，再扎实的市场调研也难免有纰漏，因此新产品 全面上市前，一定要对某一个目标市场进行试销，即打造样板市场。根据试销的情况，了解消费者的反映、评估产品的广告效果、推广人员的业务能力、经销商的意 见与建议、产品的质量、包装、价格、渠道等各方意见等等，并通过试销对产品的方方面面提出修订方案。了解可能出现的问题，为产品全面上市打下良好的基础。
三、新产品上市一定要做好计划
根据试销情况制定出3个月的销售计划、广告计划、费用预算、铺货量预算、回款计划、促销计划、公共活动计划、市场拓展计划等，然后根据目标管理的原则，设定项目管理计划书，对每一计划的实施、监督、评估进行严格科学的管理，以保证每一计划项目的顺利完成。
为新产品上市实施计划、项目管理，可以有效地控制产品销售的盲目膨胀或散漫不经的做法。因此，新产品上市计划一定要规划周密、妥当。要多根据市场反映进行修订，直至计划与实际动作大体相符。
四、新产品上市初期宣传攻势要立体化
一个巴掌怎么也拍不响，但十个巴掌一起拍，方能声声震天。新产品上市期的主要任务就是快速提高知名度、提升影响力，因此，立体化的强势宣传就显得无 比的重要。宣传方式上要立体化，即整合一切营销传播手段，强力传播同一个主题，争取在短时间内强化消费者的影响；同时，在媒体选择上也要立体化，在报纸、 广播、电视、杂志、网络、终端等媒体上穿插进行，轮番轰炸，并及时分析各媒体所引发的销售额，从而确定何种媒体为主媒体，在何种媒体上发多大版面。这样不 仅可以让消费者从多种层面上接触到广告，而且可在此基础上编制出一套很完整的年度广告计划。
五、新产品全面上市时，要采用无差别广告策略
无差别广告策略是指产品独具说辞且极具个性的销售卖点。无差别广告策略,可以集中资金推广“一个说法”,该说法使产品能较快被消费者认知。如“雅客 V9”推出的“每天两粒，补充人体所需9种维生素”概念；“海王银得菲”推出的“关键时刻，怎能感冒”等都是采用无差别广告策略而取得成效的。当你为产品 找到一个大创意，或者独具魅力的销售说辞时，就不应该轻易换掉。记住：强势品牌之所以成功，秘密就在于定力维护并全力宣扬“一个说法”一百年不动摇。
六、新产品上市要学会制造新闻
新产品上市后，知名度、品牌忠诚度、消费者认知度都极低，为了使产品迅速成名，除了硬性的广告之外，需要制造一些“新闻效应”。如台湾某大酒店在人 类首次登月成功后，马上推出“登月套餐”，餐饮佳肴均用登月术语，这样经新闻媒体报道后,引得消费者争相前往。这样的例子不胜枚举。
七、新产品上市铺货渠道要多样化、均匀化
这样做将保证有购买冲动的消费者方便购买，如果广告打出之后，而与广告相应的铺货面偏窄，就会造成销售受阻、广告费浪费。
那么，是不是铺货面越广越好呢？也不是，产品铺货的宽窄通常是根据产品的档次、性质选择合适的零售店的。因此，铺货既要注重广度和适度，更要注 重选点，使之分布均匀, 方便消费者尽量可以就近购货。通常铺货需要3—6个月反复筛选，销售网络才能基本趋于稳定。从而对产品上市后争取较高的销售额产生至关重要的影响。
八、新产品上市推广要“推拉结合”
只有将产品摆到终端，消费者才有机会进行购买。不管是新产品，还是成熟产品，只有通过终端，让产品与消费者见面，通过消费者的购买才能形成销售，所以，铺市是新产品推广的重要工作之一。
产品摆到终端后，只有形成首次购买，并得到消费者的认可，才会有消费者的二次购买，并形成持续的购买。否则，无论多么好的产品，消 费者没有形成首次购买，产品也不会得到消费者的认可。如有些公司反映产品铺下去了，但没有消费者购买，就断言市场没有此类产品的需求，这是非常错误的。因 此，如何拉动消费者达成首次购买，进而使消费者接受我们的产品，形成二次消费和重复购买，是我们新产品推广过程中“拉”要解决的问题。
按“铺市”与“拉动”的先后次序可分为以下几种操作方式：
1、先推广，后拉动。首先进行铺市，目标市场铺货率达到60%以上时，开始 做一些大型的促销活动或广告宣传活动，刺激拉动消费者购买产品。这样做的优点是拉动效果能得到直接体现。由于有前期的铺货，经过促销宣传拉动后，消费者能 在终端立即购买到此类产品，进而形成销售拉动。缺点是由于新产品知名度低，前期铺货难度很大，速度相对较慢。如果促销宣传活动不是很有效的话，容易造成部 分产品积压。
2、先拉动，后推广。这种方法是先做促销宣传活动，进而刺激消费者购买和经销商进货。这样做的优点是由于有新产品的前期促销宣传造势，新品铺市较易。缺点是新产品经过促销宣传后，补货如果跟不上，消费者在终端可能购买不到产品，影响促销宣传的效果。
3、推、拉同步进行。一边做促销宣传拉动，一边进行铺货，两者相结合。这样做的优点是避免了前两种方法的缺点。缺点是在人力物力有限的情况下，整体推进速度较慢。建议鼓动客户的积极性，共同进行宣传、促销品尝等活动。
另外，推广、拉动循环至少要进行三轮。因为每次促销宣传的拉动影响效果都是有限的，如果经过数次拉动、数次铺市、数次补货后，才能有效的巩固消费者的记忆，形成稳定的消费群体和稳定的销量。
无论采用哪种方法，都要充分结合市场实际情况进行操作。但只推不拉或只拉不推都不会产生最好的效果。
九、新产品上市要找准渠道，系统推进，确保铺市的有效性
1、铺货首先要找准渠道，并制订渠道的开发次序。先开发哪个渠道，接着开发哪个渠道，最后开发哪个渠道等，都要做到有的放矢。
如某产品的主销渠道是商超渠道、学校渠道和批市渠道。公司在开发时，根据市场实际情况对渠道进行分类开发。如，可先开发学校、商超渠道，当在这些渠道形成稳定销售并产生一定影响时，再对批市渠道进行开发。
在铺市操作中，要系统推进，做到有目标、有进度、有控制。如对批市进行铺市时，可组织铺货队伍，分区分片按计划对区域批发市场进行分步开发。
2、新产品铺货时要充分调动渠道中各个成员的积极性。提高业务员、经销商、铺货员（促销员）、终端商、消费者的积极性，共同参与到新产品推广中，形成“五级联动”，进而拉动新产品推广氛围。
如，针对业务员、经销商专项考核；对铺货员（促销员）提成；对终端商、消费者进行促销宣传。这样做不仅加快铺市速度，而且也容易形成新品销售氛围，使“推”、“拉”形成良性互动。
十、新产品上市促销宣传要确保煽动热销氛围，配合铺市活动
新产品推广要求企业具备组织、策划、控制促销宣传活动的能力与水平，以最小的投入形成最大的促销宣传效果。另外，在超市或学校地区做促 销，需要我们大量的人力、物力投入，而公司的人力、物力有限。因此，企业除自行做一些促销宣传活动外，必须鼓动客户共同参与促销宣传活动。促销宣传与目标 消费群体接触面越广越大，终端的“拉动”效果也就越好。另外，做促销宣传活动时，尽量利用视觉冲击力强的媒体，如大型条幅、遮阳伞、帐篷等生动化工具，确 保煽动起终端热销的氛围。
十一、新产品上市要统筹安排，分类推广，创新思维，不断突破
多个新产品推广是衡量一个企业综合协调能力与开拓创新能力的标尺。如果企业只重点推广一个产品，而把其他的产品放到以后再推。这样不但影响了新产品 的推广进度，也影响了市场的正常健康发展，给竞争对手留下可乘之机。其实，只要做好人员分工、渠道定位、创新思路运作市场，就能解决各新品之间的冲突。
人员方面：相关联产品采用一人负责制，而不是一人负责一个产品。如相关产品可由一人负责，这样就能解决人员分工问题。
渠道方面：把每个产品销售的渠道、区域按潜量、开发难易度等因素进行排序。然后制订各渠道的短、中、长期开发目标。
终端铺市方面：由于终端一次进几个新品有一定难度，所以，我们可采用拆配（要多少支配多少支）或组合配（几个产品配一箱，哪个销售的好，下次哪个产品进整箱，降低终端经营风险）的方法解决这些问题，提高终端新产品接受度。
十二、企业要建立示范市场，复制推广新产品成功营销模式
企业可扶持示范客户建立示范市场，这样做不但树立其他客户推广新品的信心，而且能有效的宣传新产品。另外，充分挖掘新品推广过程中的成功经验或例子，组织客户、业务员进行学习，复制并推广成功模式和经验，这样，不仅可以降低新品上市的风险，还可以加快新品上市的步伐。
十三、新产品上市需要建立一套别具特色的服务体系
任何新产品上市都难免会有这样那样的问题，导致消费者的种种投诉，如包装问题、质量问题、价格问题等等，因此，建立一套行之有效的服务体系，是新产 品上市中不可缺少的一环。售后服务包括两大块：一是对经销商的服务，包括送货、补货、帮助经销商促销、与经销商及时沟通、及时处理未上货架的不合格品等 等；二是对消费者的服务，设立专人负责投诉的接受、处理工作，设立咨询热线。
目前，市场上对保健品、化妆品的投诉较多，这类企业一定要设立专人探访制度，以实际行动安慰、理解消费者。并根据投诉，改进、提高产品品质。售后服务是产品上市及公关活动中的重要组成部分，通过良好的售后服务，对建立品牌忠诚、树立企业形象起着非常重要的作用。
十四、新产品上市的执行力因素
新产品定型上市后，首先要快，即在竞争对手推出同类新品前，尽快造势，做出形象，做出销量，做成该类产品的第一品牌，远远甩开竞争对 手。其次，如果竞争对手已推出此类产品，要与竞争对手拼速度，充分利用现有的销售网络，尽快把产品铺到终端，同时配合铺市做一些广告推广活动，提前占领消 费者的心智，全面超越竞争对手。
因此，执行力不但是按要求做工作，更是自觉自愿地、积极主动地做工作，把新产品推广当作自己的事业来做，只有这样，才能提高新产品推广成功的概率，也才能从众多的同行企业中脱颖而出，用自己的行动证明自己的实力！
新产品的初期市场开发，可以采用以下多种营销方式并进的多渠道营销方法，以“短促突击”的方式全方位铺开市场；之后选择一两个能出量的渠道精耕细作。
1、直销渠道
A、网销：在阿里巴巴开旺铺做新产品批发并加入阿里巴巴的一些新平台，如VIP采购、阿里巴巴出口通；在淘宝开店做新产品零售、或开通淘宝商城及在淘宝分销平台做供应商，让网店分销商帮你销售新；建立自己的销售网站。
B、电视购物：联系比较知名的电视购物平台，争取与之合作投放新产品的销售节目。不过，这个要求你的新产品有专利有卖点、成本低、售价高。
2、批发渠道
通过网上搜索、朋友介绍、广告投放、终端拜访、客户介绍的方式，找到可以开发和运营新产品市场的经销商，或直接找总代理，让他们帮你把新产品的市场做起来。
3、零售渠道
如果产品项目不多，就加入一些产品联销体或自己建立联销体，大家共同建立与运营终端，也可以在当地找ROI高的格子铺寄售商品；如果产品项目多，完全可以考虑自建终端之后发展连锁加盟，老北京布鞋就是成功的先例。
求养生餐饮创业策划书
http://blog.sina.com.cn/u/4b03b31c01000956
养生食府策划书 建店点:北京
目录:
一. 制定养生食府策划书
二. 承办养生餐馆中的巨大商机三. 市场调查及研究
四． 面对的消费渠道和人群
五． 3餐品类六. 店铺选址
七. 粥店优势:
八. 人员配备
九. 财务预算十. 经济效益预算
十一. 结束语
前言
民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等
1.1 早餐：。
忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力
1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.
当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机
2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。
现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。
二. 承办养生餐馆的巨大商机
当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
.
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机
三． 市场调查及研究
1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.
2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。
3.承办养生食府具有五个特征:
1、大众消费得起；2、营养丰富，易于吸收；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。
2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。
四． 面向消费渠道和人群
这是一个消费渠道非常广泛的行业
1． 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。
2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式
3． 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，
4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
五．3餐品类
1.1.早餐粥类品种
主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类
配套产品主食有:各类粗粮制作的
（1）糕类 （2）饼类 （3）其他类
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.
1.2．早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，.....
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。
。
2.午餐品类
为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食
例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等
；午餐带给你的是充实健康的心身享受
3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类
汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。
充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效,
六 店铺选址
养生食府的落成
1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大
2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货.
3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.
七.养生食府的优势:
一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调
再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等
1.聘用医学,营养专家的支持
2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强. 省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.
3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.
八 人员配备
(单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。
九 财务预算
假设：《早点粥》
1. 场地:30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段,但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续
2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。
十. 经济效益预算
例如：
1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。
3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。
十一. 结束语
民以食为天。足见食之重要。
近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。
养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不急功近利的人来开比较合适.
如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋补等功能的保健食品。
连锁餐饮店的宣传方案
首先你要抓住适合自己特色的消费人群,比如说一般上年龄的人就喜欢健康的绿色的食品,你完全可以抓住这个作为重点,一般来说健康的绿色的大多以素食为住年轻人群就不太青睐,所以说一定要发挥自己的特长.刚开业肯定别想赚钱 ,做餐饮的一般都这样,不要小看老年人这个不起眼的消费群体,我国人口老龄化的问题还是很严重的,说一边去了,呵呵!! 你可以试试在早晨老年人较密集的地方发些宣传单,简单点的就可以宣传单不用成本太高老年人不讲究这个 ,再一个就是刚开的店面可以适当的搞些让利活动老年人嘛只要有点小便宜基本上都会去的,但最重要的就是自己的东西一定要好,要吸引人,当然这是第一步,以后可以慢慢的扩大用餐的人群,这步要走好了再加上自己的确有好的东西那你都省宣传费了,老年人觉得好了他们一天到晚的没事就是在一起瞎聊,你还怕好东西没人知道吗!!!! 以上是个人意见!! 重点是你的东西绝对好
饭店营销策划方案有哪些？
可以参考一下这个案例：
魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。
在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌
王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。
主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。
策划1 只要是老人来的都有奖
刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。
策划2 九九重阳节为老人开流水席
10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折
魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度
随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。
将炖菜做成特色
魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。
餐厅如何做好营销
文/金餐饮策划
营销经营者赢顾客拓展市场必要必须进行经营行
餐厅经营经营者面同行竞争自身发展市场拓宽越越重视营销作用现餐饮市场激烈炙热竞争环境经营者应该往等客门变主吸引顾客门所营销必须要行营销做营销做效营销
现市场早已经前种酒怕巷深市场状态顾客面选择让眼花缭乱前顾客想:哪吃现想:该哪吃品种口味品牌该选择哪烦恼疼太消费者选择恐惧症所应吃哪吃问题用随便应终让做选择都影响比较深刻形象良或比较新颖品牌
能够让顾客做印象比较深刻形象算良除品牌自身品质给予顾客体验重要营销给顾客意识留记忆认识点其实营销终效营销目标简单提高营业额终目使让更顾客尝试通尝试认同接受喜品牌产忠诚变追随粉丝所营销应该整套促销整体规划单促销达暂吸引客源提升营业额目标规划步骤甚至期促销效积累才能终实现营销终目标
讲团购问题别行业团购论实际情况与餐厅店铺经营尽相同餐厅经营者都没营销整体规划没较深理解营销意义作用单纯注重单促销效所牺牲全部利润代价单纯追求短期气短期气高涨达却没达让更顾客接受认喜目标相反没利润经营经营者提供都令顾客满意体验团购表面看功其实效却负面仅没达更顾客喜忠诚程度流失客源
做营销做效营销首先第步要终目标:‘通营销终要给顾客留认识记忆定位定位指导着今切营销主题向打比:想给别留诚实印象诚实定位待接物程要刻刻说做事用证明诚实终通段间努力表现达别印象诚实形象程或短或或容易或艰难些要取决于手段做昨再受邀参加北京餐饮协京城高端餐饮发展研讨论坛今参研讨企业相比明显增家探讨内容关于品牌塑造营销推广面题重点家关关于管理提升自身竞争力完善自身质量体系保持恒久良性运营些要管理着手取效更快更发展扩张赢更顾客更市场份额保障企业性需要具备营销技能管理与营销像左右腿缺残废健康走远走快容易摔跟点面目前及今餐饮市场发展已经全部企业经营者所共识没异议
我要做做要初项目策划谋划确定并且筹备实施完要做我何靠自表现宣扬让顾客知道解接受认喜欢营销所具备功能营销策略手千变万化没适合选适合自重要通能够起四两拨千金作用前文章关于企业功进行营销案例目前营销策划手主要几种
第:产品功能营销.推广宣传整体程产品所具备主要功能重点进行广泛传播推广
第二:文化营销:自身产品店面包装某种文化内容用引关注探知用文化作产品店面辅助特性给其注入内涵用提升产品店面特性形象使具备种附加值
第三:理念营销种式完全基于攻战术策略需要解目标顾客消费机给产品加入满足其顾客消费理功能
第四:公关营销:树立企业单位良善形象手段造消费者屋及乌理达销售产品目
面介绍些太书本容易理解举几例吧功能营销其产品功能特性区别其同类竞争者手段比怕火喝王吉王吉其饮料败火功能特性主要宣传重点区别与其饮料商品让消费顾客记住认并且喜欢渴累喝红牛道理都比较典型功能营销案例餐厅类比突养美容功能品牌抓住某种口味特性进行营销些功能营销类型文化营销现市场比较流行点要解目标市场状态与环境并且选用文化题材要慎重我解文化并所市场域都吃第:文化题材并美并吸引包装喜欢文化题材其难看第二:域发展进度相同比线比较发达城市文件包装比较热衷现处于流行段些较落区文化营销属于比较超前并市场所追捧顾客并关些比较重要点于文化理解同龄同环境相同文化概念广泛历史才文化古才文化尚文化现代文化域群喜欢古喜欢现代所定要明白要解市场要选用适合理念营销:倡导种思想式给产品店面附加种虚构功能特性种式巧妙力效显著通传播种理念手让顾客接受种理念同接受产品用随风潜入夜隐秘手段诱导顾客脑白金热销种式功体现脑白金仅具健脑功能特性礼品首要选择送健康种新社交式社交理念接受送礼要送脑白金刻忽略脑白金真营养功能更重视送健康理念礼品首选概念公关营销:手较普遍思想认知片面性总客观认物件点都忽视其较片面认都喜欢点喜欢全部屋及乌理普遍存公关营销通树立某良众所喜欢形象达让众喜欢其产品目汶川震候王吉第捐款亿央台力宣扬全都关注王吉善举王吉印象百倍认接受喜王吉饮料顺其自卖特卖公关营销要应应景机非重要要眼球集刻恰做事情表现公关营销才能达事半功倍效作用
阅读更相关知识返【
餐饮营销
】栏目列表
关于健康餐厅推广方案和健康餐厅推广方案怎么写的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站信途科技。
