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时间不急的话可以用冰糖将处理好的水果密封腌制一晚上。如果不想等，直接放进铁锅也是可以的。冰糖约大拇指头大小两块就可以了。金桔若偏酸，可以稍微再加一点点。腌制好的水果放入铁锅，用小火慢慢煨上半小时。如果没有腌制，那就加上两三勺水，小火煮到粘稠。煮的时候放一点点盐会更美味哦煮好的成品水果非常非常软，用勺子一戳就烂。

步骤 3

取出，可以用榨汁机打碎，也可以用勺子碾碎。等凉了以后按照口味放入蜂蜜即可（可以不放）

步骤 4

记得用密封等罐头冰箱保存

步骤 5

可以直接吃，也可以泡水喝。

柠檬雪梨膏的配方与做法

1.准备冰糖，红枣，枸杞，雪梨。将红枣，枸杞洗净，浸泡一会儿，再把红枣去核备用。雪梨去皮切粒。

2.将所有才料放搅拌机里打成泥。

3.放煲里，开火熬干水成酱，关火。就成了美味的雪梨酱了。可以冲水喝，涂面包吃。

雪梨膏的配方原料和熬制过程

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。经过长时间的调和熬制，高倍浓缩，才酿造出满满一瓶的精华，膏体颜色呈深琥珀色，晶莹剔透，光看着就食欲满满。质地浓醇、轻拉成丝，一打开盖子就能闻到馥郁的梨香。

秋梨味酸甜、性寒阴。秋梨膏是由秋梨和其他药性食物一起熬制而成，具有生津、降火、润肺、养阴、止渴等功效。常用于治疗因热燥伤津所造成的肺热耐渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。

» 食材清单 «

砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、冰糖50克、川贝粉15克、老姜适量

» 制作步骤 «

1、砀山梨6斤，洗净后连皮一起刨成梨蓉，刨的话简单省事儿，不过就是有点费劲儿，你也可以直接用原汁机打出梨汁，虽然省时省力，但是效果肯定不如全梨的好；

2、接着准备2个罗汉果掰碎；

3、红枣10克对半剪开去核，秋梨膏的大部分食材都是寒性的，我们加点老姜中和一下，切成姜丝就可以，接着我们把所有的食材都加进来煮；

6、最后再加50克冰糖，大火煮开后转小火继续煮半个小时，然后关火放凉；

7、不烫手的时候我们来挤梨汁，用纱布包起来用力地把梨汁挤出来，梨渣就不要了；

8、接着我们把梨汁倒入锅里来煮，再加15克川贝粉搅拌搅拌，大火烧开后转小火慢慢地熬，这是一个比较漫长的过程哦，起初的熬制不需要管，调到合适的火候就可以，不溢出来为原则，熬到整锅梨汁开始冒泡我们就要注意了，这时候不能离开锅，要一直搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候，就说明已经快熬好了；

12、我熬了接近2个小时，这时候锅里也非常浓稠了，半锅梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，关火后倒出来连挤出来的梨汁的三分之一都没有；

13、趁着热度将秋梨膏倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏比较好倒，要是完全凉透了就会特别的粘稠，就不是很好装进瓶中了；

我们的秋梨膏就做好了，现在的天气也很适合保存，做这一罐丢到冰箱冷藏的话可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽时，喝上一杯用秋梨膏调制的温水，甜润可口，还带着淡淡的梨香，立刻就会觉得不再那么烦躁，心也就安下来了！

建议您在吃秋梨膏之前，首先了解自己到底适合不适合。膏中所含的都是凉性、养阴生津的药性。脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

【贴心提示】

1、梨汁使用纱布过滤一下，可以有效地保证成品的纯净度；

2、建议不要加水，这样熬出来的秋梨膏口感更加醇厚，效果也更佳；

3、熬的时间比较漫长，需要耐心等待，最后时候需要用筷子或者勺子不断搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候即可关火；

4、将秋梨膏装在无水无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。每次食用的时候，切记用无水无油的勺子，这样能保证没有细菌进入，这样保存的时间才会长；

为什么现在那么多人都喝梨膏，梨膏有什么好处？

梨膏具有润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。而且现在空气质量辣么差，抽烟的人辣么多，喝梨膏还是有作用的。目前市面上的梨膏产品一般有秋梨膏、雪梨膏和慈梨膏。

秋梨膏和雪梨膏都是用雪梨、冰糖、水、柠檬酸等做成的，基本属于一样的产品，比较常见，价格也比较便宜。

慈梨膏也就是莱阳梨膏，比较少见，也比较名贵，是莱阳梨熬制的，一般当地人知道的比较多，做法与其他梨膏不同，呈现膏状（类似蜂蜜）。一般莱阳梨膏不会添加别的东西，因为莱阳梨本身就含有别的梨所不具有的天然的原儿茶酸，这也是为什么莱阳梨能驰名中外的原因。

我知道一家做正宗莱阳慈梨膏的，叫鸿杰梨一，梨膏挺好的，不过也挺贵的。经常吃梨膏对肺和咽比较好，经常吸烟的人吃点不错，不吸烟吃点抵抗雾霾也是个不错的选择。

雪梨膏的做法与功效

【所需食材】6个梨，1个罗汉果，2片姜，10颗红枣

【具体做法】

1、先把所有食材准备好，梨选用秋梨、雪梨、鸭梨好，如果没就用别的梨。6个梨重约1700g，洗净去皮去核，再切成小块。再加10颗红枣，口感好，也更营养，去核切条，然后再切2片姜。

2、切好之后放入榨汁机里，不用加水，直接打成汁。家里如果没有榨汁机，可以用擦丝器把梨擦成丝或末。梨汁本身就是甜的，我就没有加糖了。

3、再加1个罗汉果，药店基本都有卖，一个2到3元。洗净之后捏碎，放入梨汁里。罗汉果是一种非常名贵的中药材，具有清热润肺，止咳，利咽等功效，如果没有，也可以不用加。

4、先大火烧开，再转小火慢熬30分钟，熬梨汁的时候特别容易外溅，一定要盖上锅盖防止烫伤。梨的水分特别大，熬30分钟也不会干，熬好之后，放凉。

5、放凉后，用纱布把梨汁挤出来，梨渣可以吃，也可以扔。

6、挤出的梨汁再倒入锅内，先大火熬，熬到产生密集气泡时，转小火熬。这个过程偶尔搅拌一下即可。熬到有一点黏稠即可关火。大概需要30分钟。最后大概熬出来100g秋梨膏，浓缩的都是精华。

7、如果想做成梨膏糖，就需要继续熬，熬到大气泡变成小气泡，用铲子划一下，缓慢愈合，可以挂到铲子上，这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油纸上，冷却后就是一颗一颗的糖了。

8、每天1勺，用温水冲服，可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖，也是甜的，甜度适中，比买的都好喝。

雪梨膏有什么功效？

梨具有清肺润肺的作用，食用梨可以减小呼吸时对肺部的刺激，滋润呼吸道及肺部，进而可以缓解咳嗽症状。雪梨膏是梨的精华，正可以将梨对于养肺的功效发挥到最佳。金川县的雪域东女雪梨膏挺不错的，那边的朋友给我送了一些。

雪梨霜的功效

滋阴生津、润肺止咳、润肠通便。雪梨膏的作用有哪些？梨在中医里认为其是润肺、止咳、止渴的食物，雪梨膏具有润肺、止咳、下气的作用，是民间常用的止咳、润肺的食材。雪梨膏对秋天的秋燥引起的干咳，尤其是伴有咽痒、咽干、口干的咳嗽效果是非常好的，所以使用雪梨膏要分清楚是哪种类型的咳嗽。如果是有痰，可能雪梨膏的效果非常差，不仅起不到治疗咳嗽作用而且痰会越来越多，最后导致疾病加重。

秋梨膏的做法

梨的营养价值也是非常丰富的，并且作为我们日常生活中非常常见的一种水果，含有非常丰富的维生素，纤维素和蛋白质等。而且他的做法也有非常多种，今天小编就跟大家来介绍一种秋梨膏的做法。

秋梨膏又可以叫做雪梨膏，最早是始于唐朝，并且作为一道传统的药膳，它是用精选的梨为主要原料，再加上一些其他的止咳药物等一起精心熬制而成的饮品，并且对于治疗我们一些因燥热而导致的闷燥上火等有非常好的缓解作用，并且在古代，它是作为一种宫廷内专用的药品，并且秋梨膏具有润肺止咳，还可以因为阴虚而导致的口干舌燥，和对于肺热导致的病症，有非常好的治疗作用，并且秋梨膏的历史传承也非常的悠久。

秋梨膏的做法，首先我们将买回来精选的梨，清洗干净之后，再准备一些其他的辅料，把姜去皮，然后再把我们精选的梨清洗去皮之后切成薄片。然后我们将准备所有的材料放入锅中，加入水，等大火烧开之后，然后再用小火慢慢的熬至半个小时左右。然后我们再用勺子将放入的梨碾碎之后等水的颜色变身之后关火过滤，把梨的果肉和汁液分开。然后我们再将梨的果肉中加入少量的水，继续炖煮十分钟左右，再次过滤，然后用纱布挤出来成汁，然后再将他的一些渣倒掉，然后我们再将过滤好的汁液继续倒入锅中，用大火熬煮，不停的搅拌，熬大约一个小时左右，等水分蒸发之后，然后锅内饭煮的梨汤逐渐的黏稠，关火倒入罐子之中，放凉之后再加入适量的蜂蜜。

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